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16 frische Cranberry-Rezepte, inklusive Getränke, Beilagen und vielen Desserts

Preiselbeeren sind ein Synonym für Thanksgiving und Soße, aber das ist noch nicht alles. Es gibt viele Möglichkeiten, diese einheimischen nordamerikanischen Beeren zu genießen, die über die übliche Würze hinausgehen.Preiselbeerensind säuerlich und komplex, passen wunderbar zu allen Aspekten jeder Mahlzeit in der kalten Jahreszeit und sind vielseitig genug, um mehr als den einmaligen, alljährlichen und obligatorischen Platz an unseren Feiertagstischen zu verdienen. Sie haben die Persönlichkeit, jeden Gang zu definieren, von hellen Cocktails bis hin zu erfrischenden Beilagen und Salaten, Vorspeisen und vielen Desserts.

So kaufen Sie Cranberries ein

Aufgrund ihrer zeitlich versetzten Ernte (wobei die Ernte im ganzen Land und an gegenüberliegenden Küsten zu unterschiedlichen Zeiten reift) haben frische Preiselbeeren vom Frühherbst an Saison und sind dank ihrer hervorragenden Haltbarkeit bis zum Spätwinter erhältlich.

Suchen Sie in der Gemüseabteilung nach farbenfrohen, festen Preiselbeeren. Vermeiden Sie Beutel mit braunen oder verschrumpelten Beeren am Boden.

Frische Cranberries lagern

In der Originalverpackung bis zu zwei Wochen im Kühlschrank oder bis zu einem Jahr im Gefrierschrank lagern. Zum Vorbereiten alle verfärbten oder weichen Beeren abspülen und entsorgen; Wenn es gefroren ist, muss es vor der Verwendung nicht aufgetaut werden.

Cranberry-Swirl-Käsekuchen

Justin Walker

Brauchen Sie ein spektakuläres Weihnachtsdessert? Dieser einfache Cranberry-Käsekuchen kombiniert eine butterartige Graham-Cracker-Kruste mit einer cremigen Füllung und würzigen Cranberry-Strudeln.

Gerösteter Rosenkohl und Winterkürbis mit Preiselbeeren

David Malosh

Diese Beilage aus geröstetem Gemüse ist herzhaft, lecker und genau das Richtige für jedes Herbstessen. Es lässt sich schnell zubereiten und im Ofen garen. Alles wird zusammen auf einer Blechpfanne geröstet und mit einem Spritzer Orangensaft und einer Prise Kräutern kurz bevor es auf den Tisch kommt, abgeschmeckt.

Cranberry-Kürbis-Muffins

David Malosh

Unsere Cranberry-Kürbis-Muffins sind ein unwiderstehliches, einfaches Backen – alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel zum Mischen. Ein Hauch Kürbiskuchengewürz verleiht dem Kürbis die nötige Würze, während Buttermilch für eine zarte Krume sorgt. Die Preiselbeeren sind leuchtende, saftige Häppchen in jedem Muffin und Pepitas obenauf sorgen für einen knusprigen Kontrast.

Cranberry-Strauch

David Malosh

Dieser süß-säuerliche Sirup ist bereit für eine Party. Verdünnen Sie es zum Servieren mit Selters – oder probieren Sie eine alkoholische Variante, indem Sie Wein, Gin, Wodka oder Wermut hinzufügen.

Zähe Cran-Apfel-Pekannuss-Riegel

David Malosh

Teils Riegelkekse, teils Fruchtstreusel, diese Riegel sind doppelt lecker. Es handelt sich um zähe, fruchtige Leckereien mit einer gerösteten Pekannussmischung, die doppelt so stark wirkt, weil sie sowohl die untere Kruste als auch den krümeligen Belag bildet. Die Füllung ist eine herbstliche Mischung aus frischen Preiselbeeren, getrockneten Äpfeln und Medjool-Datteln mit einem Hauch Zitronenschale und Piment.

Cornish Hens mit Cranberry-Salbei-Füllung und Soße

David Malosh

Diese Cornish-Hühner sind eine tolle Alternative zum Truthahn zum Thanksgiving-Essen oder als besonderes Hauptgericht für ein FeiertagsessenCranberry-Salbei-FüllungHergestellt aus Roggenbrot und serviert mit einem Schuss Bratensoße.

Pochierte Cranberry-Birnen

Pochierte Birnen sind ein klassisches Herbstdessert, aber wenn Sie dem Rezept Preiselbeeren hinzufügen, erhält das Gericht eine herrliche Farbe. Es geht nicht nur um das Aussehen, auch geschmacklich sind Preiselbeeren und Birnen eine wunderbare Kombination.

Cranberry-Focaccia ohne Kneten

DAVID MALOSH

Diese einfache Focaccia ist ein Rezept, bei dem kein Kneten und kein Mixer erforderlich ist. Der Teig geht schnell zusammen und eine 12-stündige Gärung im Kühlschrank verleiht ihm eine schöne Note. Preiselbeeren sorgen für einen pikanten Geschmack, Rosmarin sorgt für eine erdige Note und die Zuckerstreusel darüber sorgen für einen unwiderstehlichen Crunch.

Cranberry-Chiffon-Kuchen

David Malosh

Mit seiner luftigen Textur und seinem hellen Geschmack verdient unser Cranberry-Chiffon-Kuchen einen Platz auf Ihrem Thanksgiving-Desserttisch. Es ist leicht und doch fruchtig, kräftig und doch cremig. Eine Vanillepudding-Basis aus Eigelb, Vollmilch und Zucker verleiht der Füllung zusätzliche Geschmeidigkeit. Die Kruste ist unser hausgemachter Butter-Favorit. Und der krönende Abschluss ist ein Ring aus leicht gesüßter Schlagsahne und gezuckerten, prickelnden Preiselbeeren.

Cranberry-Blutorangen-Spritz

Louise Hagger

Dieser Wodka-Spritz erhält seinen würzigen Geschmack und seine wunderschöne Farbe durch einen einfachen, hausgemachten Cranberry- und Blutorangensirup. Da es sich um eine große Portion handelt und der Sirup im Voraus zubereitet werden kann, eignet sich dieses Getränk ideal für Gäste.

Wildreis- und Limabohnensalat mit Cranberry-Relish

Martyn Thompson

Wildreis, Limabohnen und Preiselbeeren treffen in diesem herzhaften, proteinreichen Salat aufeinander. Es ist eine hervorragende Option für den Feiertagstisch, großartig für ein Buffet und eine farbenfrohe Ergänzung für jedes Abendessen.

Cranberry-Brot

Emily Laurae

Backen Sie dieses einfache, schnelle Brot immer dann, wenn Sie frische Preiselbeeren haben (oder schnappen Sie sich eine Tüte, wenn sie nach Thanksgiving im Angebot sind). Das Mischen dauert etwa 15 Minuten und das Backen etwas mehr als eine Stunde. Und es ist kein Mixer erforderlich; Mischen Sie einfach die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer anderen.

Cranberry-Trifle

Dieses Cranberry-Trifle ist zwar ein echter Hingucker, aber auch einfach zuzubereiten. Es beginnt mit im Laden gekauftem Rührkuchen, es gibt ein Preiselbeerkompott, das schnell auf dem Herd zubereitet wird, und eine cremige Füllung, die schnell geschlagen ist. Dann wird es zusammengesetzt und gekühlt, damit sich die Aromen vermischen können, sodass es ein hervorragendes Dessert zum Vorbereiten für die Gäste ist.

Gezuckerte Cranberries

David Malosh

Die Herstellung dieser glitzernden Beeren dauert nur wenige Minuten und ist die beste Dekoration für Thanksgiving-Kuchen, Kuchen, Cocktails und mehr. Sie werden eine Minute lang gekocht, fünf Minuten lang in Zuckersirup gelegt und dann vom Herd genommen. Dann werden sie in Puderzucker geschwenkt und trocknen gelassen.

Apfelwein, Cranberry und Ingwerpunsch

Preiselbeeren verleihen einem gekühlten und festlichen Winterpunsch mit wärmendem, aromatischem Ingwerbier und frischem Apfelwein das essentielle Säureelement.

Cranberry Cobbler

Ein einfacher Cranberry-Cobbler, der in einer gusseisernen Pfanne gebacken wird, ist rustikal und köstlich. Noch besser: Der Zusammenbau dauert nur wenige Minuten.

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