18 Klassische italienische Pasta -Rezepte Jeder sollte wissen, wie man macht

Machen Sie Noodle Night zu etwas Besonderem, indem Sie in unsere Sammlung klassischer italienischer Pasta -Rezepte eintauchen. Sie finden Gerichte, die Sie aus Ihren Lieblingsrestaurants, Frühlingsurlaub an der Amalfiküste oder am Sonntagabend am Tisch Ihrer Nonna -Tisch verbracht haben.

Zusätzlich zu Rezepten wie Bolognese, die ein langsames Kochen auf dem Herd erfordern, haben wir Klassiker aufgenommen, die viel schneller zusammenstellen können-wie das 15-minütige Wunder, das istUnsere berühmte Ein-Pan-Pasta. Andere alte Pasta haben eine kurze Zutatenliste, aber ein viel Geschmack wie reich und cremig einpackenCarbonara Pastaund würzige Optionen wieWütende Linguine.

Diese klassischen italienischen Pasta -Rezepte sind aus gutem Grund beliebt - machen Sie sie alle, um zu schmecken, warum diese Gerichte solche Favoriten sind.

Missy Robbins Fettuccine Alfredo

Kelly Puleio

Dieser Klassiker hat eine Sauce mit nur Parmesan und Butter. Da es so einfach ist, ist es der Schlüssel, hochwertige Zutaten zu verwenden. Unser Rezept verwendetKüchenchef Missy Robbins'hausgemachter Fettuccine, aber du kannst frische Nudeln in kaufmännischen Kauflößen tauschen.

Ein-Pfarrer-Nudeln

Maxwell Cozzi

Dies ist eine revolutionäre Technik, die aus der Region Chuglia stammt. Die getrockneten Nudeln wird in einer Pfanne - nicht der übliche große Topf - mit den anderen Zutaten gekocht. Das Ergebnis ist maximaler Geschmack und minimale schmutzige Töpfe.

Rotweinnudeln

Bryan Gardner

In Italien heißt dieses unverwechselbare GerichtSpaghetti Alla Udriaoder "betrunkene" Pasta. Es ist ein schnelles Rezept, das dünne Spaghetti-Stränge mit einer reduzierten Rotweinschalensauce kombiniert, die mit Pancetta und geriebenem Pecorino fertiggestellt ist.

Cacio und Pepe mit Zitrone

Absolut einfach, völlig unwiderstehlich und klassisch römisch - ja, das ist diese berühmte Pasta mit Käse und frisch geknacktem Pfeffer. Wir entscheiden uns für zwei Arten von Käse und fügen einen Drücken Zitrone hinzu, um unser Rezept auseinanderzusetzen. Lassen Sie sich nicht vom Prozess einschüchtern. Unser Schritt-für-Schritt-Leitfaden zum Kochen dieses Klassikers macht es einfach.

Pasta und Bohnen mit Borlotti -Bohnen

Gabriela Herman

Sie nennen vielleicht diese "Pasta Fagioli", aber Italiener würden niemals das "E" in dieser herzhaften Suppe aus Pasta, Cranberrybohnen und Gemüse fallen lassen.

Carbonara Pasta

Bryan Gardner

Speck und Eier - und Parmesan - tolle Pasta. Spaghetti ist die traditionelle Wahl für diese samtige Sauce, aber Sie können sich gerne mit anderen Nudeln Carbonara machen.

Lasagne mit Fleischsauce

Justin Walker

Wie viel anderes in Italien gibt es verschiedene Einstellungen für Lasagne aus verschiedenen Regionen. Diese Version verfügt über eine herzhafte Fleischsauce aus Rinderhackfleisch und Schweinefleischwurst und Schichten einer reichhaltigen käsigen Füllung. Es gibt auch Versionenmit Grün gemachtUndGebratenes Gemüse.

Klassische Hure -Spaghetti

Diese würzige Mischung aus Tomaten, Kapern, Sardellen und Oliven ist aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben, schnell zu machen und lebendig am Gaumen zu machen. Es gibt auch eineOfenversiondieser Sauce.

Perfekte Bolognese -Sauce

Natürlich mussten wir diesen Favoriten einbeziehen. Je nachdem, woher Ihre Nonna stammt, können Sie diese dicke Fleischsauce als Ragu bezeichnen. Unsere Version verwendet sowohl Rinderhackfleisch als auch gemahlenes Schweinefleisch sowie die essentielle Milch, Muskatnuss und Weißwein.

Linguine mit Muscheln und Paprika

Katherine Wolkoff

Eine Kombination aus Öl, Muschelbrühe und Weißwein erzeugt eine fast cremige Sauce für diese Pasta "Con Le -Ausgole". Die Muscheln bleiben in ihren Muscheln, und ein großzügiges Streuen von Petersilie bietet den letzten Schliff.

Penne zum Standard

Hier ist ein herzhaftes vegetarisches Penne -Rezept mit Auberginen, Tomaten und Ricotta aus Sizilien. Es könnte von der Oper "Norma" des sizilianischen Komponisten Vincenzo Bellini inspiriert worden sein.

Tortellini und Brühe

Legende besagt, dass diese kleinen Wendungen gefüllter Pasta vom Nabel der berühmten Schönheit Lucrezia Borgia inspiriert wurden, wie sie von einem neugierigen Koch durch ein Schlüsselloch betrachtet wurde. Hier werden sie einfach in Brühe serviert, einem traditionellen festlichen ersten Kurs.

Spaghetti -Tomate

Pomodoro, der für Tomate italienisch ist, ist ein passender Name für dieses einfache, aber köstliche Gericht. Sie können diese Sauce über jede Nudel servieren, die Sie bevorzugen, mit einem Staub von frisch geriebenem Parmesankäse gekrönt.

Bottarga Pasta

Krause, Johansen

Aus Sardinien kommt diese elementare Pasta mit einem echten Geschmack des Meeres. Es wird nur aus dem gepressten getrockneten Rogen aus Thunfisch oder Meeräschen (Bottarga) und etwas Öl, Knoblauch, Petersilie und Brotkrumen hergestellt. Bucatini oder Perciatelli? Ihre Wahl.

Spaghetti mit sizilianischem Pesto

Bryan Gardner

Nicht das übliche genoische Pesto, dieser sizilianische Einsatz verwendet geröstete rote Pfeffer, frische Tomaten, Sardellen, Kapern und goldene Rosinen für Süße. Geröstete Mandeln ersetzen die in Basilikum Pesto verwendeten Pignoli, aber Parmigiano ist eine Konstante. Es ist schnell zu machen und mit Geschmack gefüllt.

Wütende Linguine

Rachel Marek

Eine feurige Dosis zerkleinerter roter Pfefferflocken gibt diesem Pasta -Gericht seinen Namen, was auf Italienisch "wütend" bedeutet. Eine einfache und schmackhafte Tomate, Knoblauch und Weißweinsauce bietet eine Basis für das würzige Gewürz.

Marthas Kartoffel -Gnocchi mit Basilikum Pesto

David M. Russell

Dieses klassische italienische Rezept kombiniert den Komfort hausgemachter Kartoffel -Gnocchi mit den kräftigen Aromen von frischem Basilikumpesto. Das Herstellen von Gnocchi von Grund auf ist ein einfacher und lohnender Prozess, der zu leichten, kissenhaften Knödeln führt, die das Pesto perfekt ergänzen.

Einfache Spaghetti und Fleischbällchen

Brie Goldman

Zu wissen, wie man Spaghetti und Fleischbällchen herstellt, ist eine italienische Küchengrundnahrungsmittel, und dieses Rezept macht es einfacher als je zuvor. Mit nur wenigen Zutaten wie Rinderhackfleisch, Parmesan, Brotkrumen, zerkleinerten Tomaten und Ei können Sie in kürzester Zeit aromatische Fleischbällchen und eine beruhigende rote Sauce erzeugen.