20 מתכונים טבעוניים לחג ההודיה שישמחו את כולם ליד השולחן שלך

יש לכם אורחים טבעוניים שמגיעים לארוחת ערב השנה? שלב ראשון: אל תיבהל. שלב שני: בחר מתוך אוסף מתכוני חג ההודיה הטבעוניים שלנו מעוררי תיאבון, ממתאבנים, לצדדים ועד לעיקריות וקינוחים. בעוד כל כך הרבה מההתמקדות הקולינרית שלארוחת חג ההודיהמעורבת בציפור ענקית, טבעונים רוצים להזכיר לעולם האכילה שהכוכבים האכילים האמיתיים של סוף הסתיו הם פירות וירקות, ואין מקום טוב יותר לחגוג אותם מאשר עם המתכונים האלה שישמחו כל אדם אחרון במפגש שלכם.

פריך בריסל-נבט רוסטי

לנארט וויבול

בין אם תגישו אותו כמתאבן או כתוספת בחג ההודיה הטבעוני שלכם, הפנקייק הפריך והפריך הזה מבחוץ אך רך בתוך פנקייק תפוחי אדמה ונבט בריסל הוא מנצח.

פירה טבעוני

מייק קראטר

שמן זית כתית מעולה הופך את תפוחי האדמה הללו לחלקים ועשירים. שימוש במחבט מניב פירה במרקם קליל ואוורירי במיוחד. לחילופין, ניתן למעוך תפוחי אדמה עם מועך תפוחי אדמה או מזלג.

מרק קנליני וקייל

קייל הוא כוכב מזג האוויר הקריר העשיר בברזל במרק המשביע והפשוט הזה שבו שום פריך מוסיף קראנץ' עוצמתי.

מלית טבעונית

בריאן גרדנר

מלית מחמצת פשוטה שכל מי שנמצא בשולחן ירצה לנסות. יש לו את כל טעמי המלית המסורתיים - ללא מרק העופות המסורתי, מוצרי חלב או ביצים.

מטבל פלפל אדום ואגוזים קלוי עם רימון

ג'וני מילר

רימון רובי, פלפלים קלויים ואגוזי מלך קרמיים מושרים עם צ'ילי לטבילה הזוהרת והבוהקת הזו. זוהי קבלת פנים מושלמת לאורחים המגיעים.

עולש מעורב עם אפרסמון

עולש הוא ירוק במזג אוויר קר שעמיד יותר מחסה קיץ. זה משתלב יפה עם אפרסמון מתוק צפוף ואגוזי מלך קצוצים קלויים.

מרק עדשים בקארי עם דובדבנים יבשים וכוסברה

מרק מתובל באסרטיביות של עדשים מוקרמות משלב את המתיקות של חלב קוקוס עם חריפות של שום, ג'ינג'ר ואבקת קארי, עם כוסברה טרייה ודובדבנים מיובשים שמוסיפים שכבות של מורכבות מתגמלת לקראת הסוף.

סלט אפרסמון, סלק והדרים

מרטין תומפסון

זהו שילוב מענג אך יוצא דופן של מרקמים וטעמים - סלק צלוי לצד אפרסמון עסיסי, אנדיב מר ופירות הדר מתוקים שמעבירים את הטווח מאשכולית חמוצה ועד תפוזי קארה קארה מתוקים.

כרובית שלמה צלויה

מרטין תומפסון

מנה טבעונית מרהיבה, תנו למנה הזו את מרכז השולחן שמגיע לה. צלייה הופכת את הכרובית לשחומה, אגוזית ונימוחה מאוד. זה מוגש עם רוטב עשבי תיבול ירוק קל לערבב אותו.

קארי בטטה-כרובית

עם פולוס

רוטב שמנת (אך ללא חלב) עשוי עם שום, בצל, חלב קוקוס ומשחת קארי אדום, עוטף חתיכות של בטטה, כרובית, בייבי תרד, אדמה וקישואים במנה טבעונית צבעונית זו.

דלעת צלויה עם שומשום וכמון

פרוסות דלעת הצנוברים עשויות במיוחד בתוספת שומשום וכמון פריכים ותבלינים טחונים נוספים. צולים עד לריכוך ומקורמל.

גזר קלוי עם קינואה אדומה

ג'ון מפמר

מנה דשנה עם פלטת צבעים כל כך מתאימה לשולחן חג ההודיה. הנשק הסודי בסלט החם הזה הוא שירו מיסו, משחת הסויה המותססת שנראית עשויה לאיכות דבש של גזר צלוי.

סתיו טיאן

כריס קורט

הטיאן הזה בסגנון צרפתי, המהווה שואו של תוספת שיכולה להיות עיקרית, כולל פרוסות דקות מתחלפות של סלק, בצל, עגבנייה ותפוח אדמה.

מרק עדשים טבעוני

ג'סטין ווקר

העומק המינרלי של ברוקולי ראבה מוסיף מורכבות למרק עדשים מחמם מתובל בכמון ריחני, כוסברה קלויה וקצת של חומץ יין אדום ברגע האחרון.

שעועית ירוקה לבישול מהיר עם לימונים

בריאן גרדנר

צד קליל וחריף, השעועית הירוקה הללו מולבנת ונזרקת במהירות במחבת עם שמן זית, שום ולימון.

צ'אטני חמוציות

מרקוס נילסון

רוב מתכוני רוטב החמוציות הם טבעוניים. ניתן להכין את הצ'אטני המהמם הזה בכמות גדולה ולארוז בצנצנות למתנות. תהנה עםדלעת צלויה, בצל ממולא, בטטה, גזר, או פרסניפל.

סלט דלעת צלויים, תפוחים וציפוליני בצל

כולם אוהבים סלט דשן. זה נשען בכבדות על התנור לצליית דלעת, תפוחים ובצל, ואז מגישים על גבי מצע של גרגיר נחלים עם אגוזי מלך קלויים.

סורבה חמוציות-תפוח-מנטה

דנה גלאגר

מיץ חמוציות-תפוחים מושרה בנענע טרייה וחרוץ לתוך סורבה תוצרת בית הוא בדיוק הדרך הנכונה לסיים ארוחת חג ההודיה דשנה.

פאי תפוחים טבעוני

לינדה שיאו

הקרום המענג של הפאי הזה משתמש בשמן חריע ולא בחמאה.

אגסים עלומים

גרנט וובסטר

לאגסים יש בשר מוצק שמחזיק היטב לציד. הם מקבלים טעם נפלא כשהם מתבשלים בסיידר תפוחים בניחוח קינמון ופלפל אנגלי. מגישים עם גלידה טבעונית או סורבה או קרם קוקוס מוקצף.