כיצד לאחסן תבלינים כדי לשמור אותם מאורגנים - ולהקל על הבישול

צנצנות תבלינים בודדות אינן תופסות הרבה מקום במטבח שלך. אבל כאשר יש לך אוסף נרחב של עשבי תיבול יבשים, תבלינים, תערובות ותבלינים, שמירה על נגישות ומאורגנת היא המפתח לפשט את הכנת הארוחה שלךלשמור על המזווה שלך מסודר. זה גם עוזר לך להימנע מקניית צנצנת נוספת של תבלין שכבר יש לך אבל לא הצלחת למצוא.

בין אם יש לך מקום לארון תבלינים ייעודי - ואתה שף שמתלהב מספיק למלא אותו - או רוצה למלא אותולשמור על מבחר יעילעל מתלה קיר דקורטיבי, פתרונות מומחים אלה לאחסון, ארגון וסימון התבלינים שלך יכולים לעזור.

Hazal Ak / GETTY IMAGES

בחר מקום עם גישה נוחה

לפני שאתה משקיע במערכת אחסון תבלינים, שקול את פריסת המטבח שלך. "כשאפשר, תמיד עדיף לאחסן דברים ליד המקום שבו הם משמשים", אומרת ליסה זסלומארגני Gotham. "המקום האידיאלי לתבלינים הוא ליד הכיריים שלך או השיש שבו אתה עושה את רוב הכנת האוכל שלך. זכור כי תבלינים מחזיקים מעמד זמן רב יותר אם הם נשמרים הרחק מחום, אור ולחות."

לאחר שבחרתם מקום נוח, תדעו איזה סוג של מערכת ארגון אתם מחפשים. "ההעדפה האישית והפריסה של המטבח שלך ינחה את ההחלטה שלך אם לאחסן את התבלינים שלך במגירה, בארון או על מתלה על השיש או על הקיר", אומר זסלו.

הניחו אותם שטוחים במגירה רדודה

ליאוניד סנג / GETTY IMAGES

מגירת מטבח רדודה - כמו זו שבה אתה שומר כלים - היא בדיוק העומק הנכון עבור מתלים מדורגים המאפשרים לך לאחסן את התבלינים שלך בזווית קלה. "מגירות המאפשרות לך להניח את התבלינים שלך הן פנטסטיות מכיוון שהן הופכות את הכל לגלוי ונגיש בקלות", אומר ג'פרי פיליפ, מארגן ומעצב פנים.

מתלים אלו מגיעים במגוון חומרים, החל מפלסטיק זול וניתן להרחבה ועד לעץ מלא בגודל מראש או לרוחבים לפי הזמנה. "אתה יכול לרכוש את התוספות האלה בחתיכה אחת ולחתוך אותן לגודל המגירה שלך למראה מותאם אישית", אומרת אשלי מרפי משיטת NEAT. אם המגירה שלך קטנה מדי עבור תוספת, Zaslow ממליץ על ספינות מגירות בעלות מרקם המאבטח את הצנצנות ומונע גלגול.

הוסף ארון תבלינים נשלף

אם אתם מתכננים פריסת מטבח חדשה, שקול להוסיף מדף צר נשלף בין שני ארונות בסיס. "חלק מהארונות הנשלפים נועדו להתאים לצנצנות תבלינים; במקרה זה, היינו ממליצים לסדר את הצנצנות ישירות על השליפה", אומר מרפי. (ארונות נשלפים רחבים יותר, מעוצבים עם גישה למגירות רדודות, מאפשרים לתבלינים להניח שטוח.)

אחסן אותם זקופים במגירה עמוקה

אם מיקום אחסון התבלינים הטוב ביותר שלך הוא מגירה עמוקה יותר, Zaslow ממליץ לאחסן תבלינים בסלסלה או בפח. "במגירות עמוקות, פחים שומרים על ארגון התבלינים ועמידה זקופה", זסלו. "תייג את החלק העליון של צנצנות תבלינים כשצריך."

מלאי מדף ארון עליון

ליודמילה צ'רנצקה / GETTY IMAGES

ארונות עליונים - במיוחד אלה ליד אזור הבישול שלך - הם מקומות נגישים לתבלינים בקלות. נצל את העומק של ארון עליון עם מדרגות או פטיפון, ממליץ פיליפ, או על ידי אחסון תבלינים בפח אתה יכול לשלוף החוצה לגישה מלאה, אומר Zaslow.

השתמש בארון פינתי

ארונות פינתיים, במיוחד אלה ללא פטיפונים מובנים, ידועים לשמצה קשים לארגון, אך יכולים להפוך לאופציה שימושית לאחסון תבלינים. "אתם יכולים לעשות שימוש באותם ארונות פינתיים מביכים על ידי הנחת אוסף תבלינים קטן על פטיפון ומקומו על המדף התחתון של ארון עליון, או המדף העליון של ארון תחתון", אומרת מריסה הגמאייר, משיטת NEAT.

הצג את האוסף שלך

Jupiterimages / GETTY IMAGES

אם המטבח שלך לא מציע מספיק מקום לארון או למגירה כדי לשמור את התבלינים שלך מאחורי דלתות סגורות, השתמש בקיר או במתלה דלפק כדי להפוך אותם לאלמנט דקורטיבי. "אם שטח הארון מוגבל, יש אפשרויות לקיר פתוח: מתלה תבלינים צר, מדפים צפים צרים, או אפילו לוח מגנטי, כשהתבלינים מאוחסנים בצנצנות מגנטיות", אומר פיליפ.

צור מראה מגובש

אם תבחרו לשמור את התבלינים שלכם בתצוגה, אז השקעה במיכלים ותוויות תואמים תשאיר את הקולקציה שלכם מלוטשת. "מכלים או צנצנות אחידות יעזרו להעלים את העומס החזותי ולשמור על מראה אזור מסודר", אומר פיליפ. אם אתה תמיד רוכש את אותו מותג של תבלינים, אז אתה יכול לסמוך על אותם בקבוקים באותו גודל, צורה ועיצוב; אם הספק שלך משתנה, הזינו את התבלינים לצנצנות תואמות.

הוסף תוויות

לאחר מיזוג התבלינים, השתמש בתוויות תואמות למראה מוגמר מסודר. "כתב יד על תווית כל כך קטנה יכול להיות מסובך", אומר הגמאייר, שממליץ על הצבע הנייטרלי של שיטת NEAT,תוויות דבק מרובעות. "מסיבה זו, אנו מעדיפים תווית מודפסת שקל לקרוא לכל אחד בביתך." אם אתה מעדיף לעצב תווית משלך או לכתוב את השם של כל תבלין, שמור על מיקום התווית עקבי. "איך שתבחרו לסמן את התבלינים שלכם, שמרו על התוויות אחידות ומונחות באותו מיקום על כל צנצנת", אומר הגמאייר. "זה יקל על סריקת האוסף שלך."

עקוב אחר תפוגות

בזמן שאתה מוציא תבלינים לתוך קופסאות אחידות, הוסף תווית בתחתית כדי שתוכל לכתוב את תאריך התפוגה של האריזה המקורית, או לרשום מתי קנית ופתחת את התבלין הספציפי. "זה יעזור לך לדעת אם הם טריים או אם הם יושבים שם יותר מדי זמן", אומר פיליפ.

כדי לשמור על אוסף מאורגן, Zaslow ממליץ לעבור על כל התבלינים שלך מדי שנה ולזרוק כל דבר מעבר לתאריך המועד האחרון שלו. "נובמבר הוא זמן טוב לעשות את זה, אז בישול החג שלך יהיה טעים", היא אומרת.

צור תחושת סדר

oksix / GETTY IMAGES

לאחר שצנצנות התבלינים שלך מלאות ותווית, החליטו כיצד ברצונכם לסדר אותן על המתלים והעליות. הטכניקה המדויקת היא עניין של העדפה אישית, אומרים מומחים.

  • בסדר אלפביתי:זו הדרך הברורה ביותר לארגן, ובכן, כל דבר - אבל זה גם אומר שאתה עלול לקחת בטעות אבקת צ'ילי כשהלכתם על קינמון.
  • לפי קטגוריה:מיין תבלינים לפי השימוש בהם: שומרים תבלינים לאפייה על מגביה אחת, מערבבים על אחר, ואת השאר אסוף על סמך בישול.
  • לפי העדפה:שמור את התבלינים המשמשים ביותר שלך בהישג יד, ושמור אחרים ממוינים בפחים לפי קטגוריה, אומר Zaslow, כך שאתה יכול לגשת במהירות לכל חומרי הבישול שלך בלילה, אבל לשלוף פח לאפייה בסוף השבוע.

הפרד מלח ופלפל מתבלינים אחרים

פיליפ מקדיש לעתים קרובות מקום רק לזני מלח ופלפל, המגיעים במיכלים גדולים יותר ואינם מתאימים היטב לצנצנות תבלינים קטנות יותר. "זה עוזר לתת יותר אחסון לתבליני הבישול האופייניים", הוא אומר. ב-NEAT Method, שם המארגנים מעדיפים לשמור על דלפקים נקיים, מלח ופלפל הם יוצאי דופן. "אם אתה מבשל לעתים קרובות ומושיט יד כל הזמן למלח ולפלפל, סט יחיד על פטיפון ליד הכיריים שלך עובד היטב", אומר מרפי.

אם אתה בוחר לזרוק מלח ופלפל לתוך מיכלים דקורטיביים יותר, ראויים נגד, גם אלה צריכים להיות מסומנים - לקח שזאסלו למד בדרך הקשה. "לא חשבתי שאני צריכה לסמן את מרתף מלח השיש שלי - עד שאחי הכין לעצמו כוס תה", היא אומרת.