כיצד לקצור כוסברה עבור עשבי תיבול טריים כל העונה

כוסברה הוא עשב במזג אוויר קריר שיכול להיותנטועים בסתיו או באביבאו ניתן לגדל במיכלים במסגרת אגינת עשבי תיבול אדן החלון. הוא משמש במטבחים רבים בשל טעמו הטרי, העשבוני, מעט הדרים ומפלפלים והוא אהוב על רבים (חוץ מאלה שחושביםלכוסברה יש טעם של סבון!). אם אתם מגדלים כוסברה בגינת העשבים שלכם, הנה איך לקצור אותה כך שהצמח ימשיך להניב צמיחה חדשה לאורך כל העונה, על פי מומחים שעמם שוחחנו.

איך לדעת מתי הגיע הזמן לקצור כוסברה

תרצה לקצור כוסברה ברגע שהצמח מבוסס למדי - הוא צריך להיות בעל גבעולים ארוכים ולהיות בגודל בריא, אומרת שרה וורנר, מנהלת חממה בחוות אוניברסיטת קייס ווסטרן רזרב. בדוק את חבילת הזרעים שבה הגיעו זרעי הכוסברה שלך אם אינך בטוח מתי אמור להיות הקציר הראשון שלך. "בדרך כלל, חבילת זרעים תציין את 'הימים לבגרות' עבור הצמח, וזה הזמן שבו הייתם צופים לבציר הראשון", היא אומרת. "עבור כוסברה, זה בדרך כלל בסביבות חמישה שבועות לאחר השתילה."

עם זאת, לא תרצו לתת לגבעולים להגיע רחוק מדי מעבר לגובה של 3 עד 4 אינץ' - אם תתנו לכוסברה לגדול יותר מדי, היא יכולה להתחיל לברוח, לייצר ניצנים וזרעים במקום זאת, אומר מייק מרפי, הבעלים של You Had Me ב- גַנָנוּת. כוסברה יכולה גם להתחיל לברוח מוקדם אם מזג האוויר מתחמם מדי. כאשר הכוסברה בוקעת, היא מייצרת פרחים לבנים קטנים, והעלים נעשים מרירים לטעמם, אך אל ייאוש - אם החמצת את ההזדמנות שלך לקצור כוסברה בגלל הבריח מוקדם, אתה יכול לקצור את זרעי הכוסברה שהיא מייצרת במקום זאת.

איך לקצור כוסברה

"כוסברה היא צמח 'חתוך וחוזר' נהדר, כלומר כל עוד נשארת כמות קטנה מהצמח, הוא יכול להמשיך לעשות פוטוסינתזה ולייצר עוד גבעולים ועלים", אומר וורנר. עקוב אחר הטיפים הבאים לקצור כוסברה מהגינה שלך כדי להבטיח שהיא תמשיך להניב עלים לאורך כל העונה.

כלים דרושים

• מספרי עשב או גינה
• סל או קערה לאיסוף כוסברה שנקטפה

הוראות

1. נקו את מספרי העשבים שלכם במים וסבון, או החלקו עליהן מגבון אלכוהול כדי לחטא אותן כראוי.
2. גזור את העלים החיצוניים של הצמח, השאר את הפנימיים שלמים כדי לשמור על גדילת הצמח, אומר מרפי.
3. אל תגזור יותר משליש מהצמח - השארת שני שליש מהצמח ללא פגע תאפשר לו להתחדש ולהפיק יותר עלים, לפי מרפי.

כיצד לאחסן כוסברה

לאחר שנקטף, קל לשמור על טריות הכוסברה שלך במשך שבועות (כן, שבועות!). עקוב אחר העצות האלה שהמומחים שלנו מציעים כדי ליהנות מהכוסברה הטרייה שלך.

• קוצצים ומאחסנים בכלי אטום: "הדרך האהובה עלי לאחסן כוסברה כך שהיא תישאר טרייה היא לקצוץ אותה ולהניח אותה בכלי אטום", אומר וורנר. "הבטחת העלים יבשים תעזור לשמור על טריות הכוסברה עוד קצת."
• מניחים את הגבעולים בצנצנת עם מים: "ניתן לאחסן כוסברה טרייה על ידי חיתוך הגבעולים והנחת הצרור בצנצנת מים, בדומה למה שהיית עושה עם פרחים", אומר מרפי. אתה לא צריך הרבה מים - סנטימטר של מים בצנצנת יספיק. לאחר מכן, כסו את העלים בצורה רופפת בשקית ניילון לפני שמכניסים אותם למקרר, אומר מרפי.
• עוטפים את הגבעולים במגבת נייר לחה: הרטיבו וסחטו מגבת נייר כך שתהיה לחה, לא רטובה, ולאחר מכן המשיכו לעטוף בה את גבעולי הכוסברה. שמור עליהם מוגנים יותר על ידי הנחת הגבעולים העטופים שלך בשקית ניתנת לסגירה חוזרת והנח אותם במקרר, אומר מרפי.

איך לייבש כוסברה

המום מתפוקת הכוסברה שלך? יבש אותו כך שתהיה לך כוסברה הרבה מעבר לעונת הגידול שלה שעדיין טעימה נהדר. הדרך הטובה ביותר לייבש כוסברה היא לייבש אותה בתלייה, לפי שני המומחים שלנו. הנה איך לייבש את קציר הכוסברה שלך.

1. קח חמישה עד שישה גבעולים בכל פעם, וקושר את בסיס הגבעולים יחד עם חוט, ויוצרים חבורה קטנה.
2. תלו את החבורה הפוך במקום קריר ומאוורר היטב מחוץ לאור שמש ישיר, אומר מרפי.
3. השאר אותם תלויים כשבועיים עד ארבעה שבועות, על פי וורנר.
4. לאחר שהעלים פריכים ולא נשארת לחות, הורידו את צרורות הכוסברה והסירו את העלים מהגבעולים.
5. אחסן את עלי הכוסברה היבשים בכלי אטום, במקום קריר וכהה.
6. זכור לתארך ולתייג את המיכל שלך.