מתכוני פרחי מאכל האהובים עלינו, צבעוניים וטעימים
פריחה קטנה מעניקה טעם ומרקם לכל דבר, מעוגיות ועד קוקטיילים.
עבור רוב הטבחים הביתיים, הרעיון של אכילה מהגינה שלך מעלה תמונות של פלפלים, עגבניות, חסה, דלעת, עשבי תיבול וירקות אחרים שנאספו היישר ממיטה בחצר האחורית. אבל לא רק חלקת הירקות שלך יכולה לספק טעם עונתי למתכונים האהובים עליך: פרחים אכילים גם מוסיפים רמז של עומק פרחוני ליצירות שלך. מקשטים מנות ראשונות, ממתקים ומשקאות עם נסטרטיום, אמנון, ורדים ושאר פריחות קטנטנות ויפות כדי להוסיף טעם לא צפוי - וליצור מצגת מושכת עין באמת.
פנקייק אמנון
שפר את המסורתלביבות חמאהעל ידי הוספת אמנון לבלילה לפני שתהפכו כל פלפלג'ק. ראו זאת כדרך מיוחדת במינה להגיש זר פרחים לצד ארוחת בוקר במיטה.
גבינת עיזים עם פרחי מאכל וארוגולה
תן גבינת עיזים רגילה מהפך צבעוני על ידי ערבוב פרחים אכילים, כמו נסטורטיום, בוראג' ואמנון, והנחת פרחים שלמים מעל. הוסיפו את העיגולים הצבעוניים לסלטי ארוגולה או הציגו אותם עם באגטים בבראנץ'.
עוגת נרקיסים
שתי השכבות של העוגה הזו מחקות את הנרקיסים האביביים שהיוו השראה לה: האחת היא לבן בהיר ואווריריעוגת אוכל מלאךשכבה, והשנייה עוגת תפוזים ולימון עשירה יותר. העתיקו את פלטת הצבעים של הנרקיס על ידי ציפוי העוגה המזוגגת עם אמנון כתום, צהוב ולבן ממש לפני ההגשה.
קוקטייל אביבי לילט רוזה
הקוקטייל הפירותי והמרענן הזה של שלושה מרכיבים קורא ל-Lillet Rosé, אפריטיף על בסיס יין, ג'ין ומיץ אשכוליות אדום אודם. מסננים לתוך כוסות קופה ומעליהם פרחים אכילים (זנים ורודים הם הטובים ביותר כדי להשלים את צבע המשקה).
סופגניות עם פרחים מסוכרים
סופגניות טבולות בזיגוג של פריחת התפוז ומסתיימות בפרחים מסוכרים הן תוספת מתוקה לתפריט בראנץ' או למקלחת כלה. סוכר את הפרחים מקנה להם גם ציפוי פריך וגם מראה טל; זה גם שומר על הצבע והצורה של הפריחה, ומאפשר לך להכין את הפינוק הזה מבעוד מועד.
סלט ירוק עם פרחי מאכל
סלט פשוט של עלי בייבי עם ויניגרט חרדל דיז'ון תוצרת בית ויין אדום מואר בתוספת של ויולות אכילות בצבע פסטל.
אביב קאפקייקס עם פרחים מסוכרים
הקאפקייקס הדקדנטיים האלה מעוטרים בציפוי סגול ופרחים אכילים מסוכרים. השתמש בצבעי מאכל משחת ג'ל כדי להתאים את גוון הגנאש כדי לתאם או להשלים את הפריחה שתבחר.
סוכר בניחוח ורדים
אתה יכול להשתמש בכל פרח או עשב מאכל וריחני, כגון לבנדר או גרניום ורדים, במקום עלי הכותרת של הוורדים להכנת סוכרים צמחיים. הם מצוינים בתה חם וקפוא, בסלטי פירות, במאפים ובציפויים; פשוט החליפו את כמות הסוכר הדרושה במתכון בכמות שווה של סוכר ריחני.
עוגיות זר מקושטות
עוגיות זרים הן לא רק לחגים: טבעות עוגיות סוכר פריכות קלאסיות מוכנות לאביב ולקיץ כשהן עולות בפלטת פסטל של פרחים מסוכרים, ג'ינג'ר מגובש ופיסטוקים קצוצים.
סירופ עלי ורדים
קל להכין את הסירופ הזה עם שלושת המרכיבים: מביאים את עלי הכותרת של ורדים, מים וסוכר לרתיחה, מניחים לתלול ומסננים. השתמשו בו בג'ין ג'ין חגיגי של עלי כותרת של ורדים, ערבבו אותו למים מוגזים לקבלת מוקטייל פרחוני או הוסיפו קצפת לציפוי עוגות ופירות.
עוגת מיני בונדט פיסטוק
המיני עוגות האלה הן לא שלךחבילות קלאסיות: פיסטוקים טחונים, תמצית פיסטוק ומי פרחי תפוז מעניקים להם טעם עשיר ומורכב. למעלה עם אגוזים ועלי ורדים, שתי תוספות מסורתיות לעוגות אהבה פרסיות.
קאפקייקס פרחי מאכל
אפילו הקאפקייק הפשוט ביותר נראה מקצועי כאשר מעליו כמה פרחים אכילים ממוקמים בקפידה. טופ קאפקייקס וניל עם קרם חמאה בסיסי ופרחים אכילים לבחירתך ליצירת קינוחים מותאמים אישית לחגיגה הבאה שלך.
קאפקייקס ורדים וג'ינג'ר
זיגוג בטעם ורד וג'ינג'ר מסוכר מוסיפים מתיקות ותבלינים לעוגות המיני ג'ינג'ר הללו.עלי ורדים מסוכרים- מוברש בשטיפת ביצים ומפזר סוכר דק - יושב מעל.