10 הירקות הקלים ביותר לגידול בבית

צנוניות

הביס החריף של צנון טרי משלים תוספת פשוטה של ​​מלח וחמאה, או פסטה מורכבת יותר של סלט, טארט או שרימפס. "צנוניות הן ירקות שגדלים במהירות שניתן לקצור תוך חודש", אומר ניק קצומפס, מחבר הספרמאמן צמחים: המדריך למתחילים לטיפול בצמחי כדור הארץ. "לזרוע את הזרעים ישירות באדמה מנוקזת היטב ולשמור אותם לחים באופן שווה."

חַסָה

אחד הירקות הקלים ביותר לגידול, חסה אולי לא נשמעת כמו תוספת מרגשת במיוחד לגינה שלך, אבל היא מספקת יבול נדיב של עלים שתוכל להשתמש בהם בסלטים, כריכים ועוד. "חסה היא ירק בעונה קרירה שניתן לגדל במיכלים או בערוגות בגינה", אומר Cutsumpas. "לזרוע את הזרעים באדמה סחוטה היטב ולשמור עליה לחה באופן עקבי."

שְׁעוּעִית יְרוּקָה

עם אדמה מנוקזת היטב, מקום שטוף שמש וצמחים שכנים גזומים בקפידה המאפשרים זרימת אוויר, שעועית ירוקה משגשגת, ומספקת לגננים ביתיים ירק בהיר ופריך, טעים להגיש גולמי או מבושל. "שעועית ירוקה קלה יחסית לגידול וניתן לשתילה ישירות בגינה", אומר Cutsumpas.

קִשׁוּא

אזהרה הוגנת: כמה צמחי קישואים יכולים לירות קנוקנות וגפנים שכובשים גינה אם הם לא מסובכים כראוי (לכן הם דורשיםכַּמָהעבודה) - אבל מהפריחה שלהם ועד הפירות, הצמחים האלה במזג אוויר חם הם חובה לתבשילים, מנות פסטה ומוצרי מאפה. הם משגשגים במקומות שטופי שמש עם אדמה לחה, אומר Cutsumpas.

מְלָפְפוֹן

מלפפונים אוהבי מים אוהבים אדמה פורייה והרבה מקום להתפשט - אבל לא דורשים הרבה מאמץ מעשי, אלא אם כן רוצים לשמור על צורת הצמח גזומה. "מלפפונים הם מטפסים נמרצים, אז ספקו להם סבכה או מבנה תמיכה", אומר Cutsumpas. הגישו אותם בסלטים, הכינו חמוצים, או בחרו בהכנות פחות צפויות, כמוהקפצהאו צלייה.

גזר

גזר הוא תכליתי להפליא במגוון מתכונים, מניב תשואה גבוהה ואחד הצמחים הקלים ביותר לגידול בגינה שלך. "גזר דורש רופף,אדמה חוליתלפיתוח שורשים נכון", אומר Cutsumpas. "זורעים את הזרעים ישירות בגינה ושומרים על האדמה לחה בזמן הנביטה".

יַרבּוּז

צמחי אמרנט הםמפורסמים בזכות הדגנים שלהם, אבל "הירוקים של הצמח הזה אכילים, טעימים ונמצאים בשימוש נרחב ברחבי העולם", אומרת מיכאלה הייז-הודג' מחוות Rise & Root. הצמח מגיע בכמה זנים, אבל לכולם יש ירקות שניתן להקפיץ כמו עלי תרד, היא אומרת.

"אמרנט הוא ירק יפהפה, שגדל במהירות, שעומד בפני חום הקיץ מבלי לברוח - הולך לפרוח - מהר מדי. חותכים אותו בקביעות", אומר הייז-הודג'. "יש תרבויות שמעדיפות אמרנט ירוק וחלק אדום; שניהם טעימים לדעתי."

קוקמלון

הרשימו את החברים והמשפחה שלכם עם קמלונים זעירים, שמזכירים הכלאה בין אבטיחים מיניאטוריים למלפפונים (וטעמם כמו האחרון). "אחד הצמחים האהובים עליי לגדל, הקומלונים הם עמידות, ויוצרים מחצלת של גפנים שתפיל כל חוץ מהסבכות החזקות ביותר", אומר הייז-הודג'. "ברגע שהם מתחילים, הם לא מפסיקים להניב פרי עד הכפור הראשון." הוסף קוביות קוקמלון לסלטים למה שעמיתו של הייז-הודג' מכנה "קרוטונים ללא גלוטן".

סונגולד עגבניות שרי

מעטים הצמחים הטעימים כמו קיץ יותר מאשר עגבניות שנקטפו. הבחירה של Hayes-Hodge היא עגבניות שרי סונגולד, הכלאה עמידה למחלות עם טעם ללא רבב. "אם יש לך ילדים, או אפילו אם אין לך, עגבניות שרי הן דרך מצוינת לרעות מהגינה", היא אומרת. "בעונה שיא, אם במקרה תקבל עודף של עגבניות שרי,להקפיא אותם על מגש גיליונותולאחר מכן הפיל אותם לתוך מיכלי מקפיא אטומים. כשתהיה מוכן לטעם עגבניות טרי בחורף, משוך את הגולות הזהובות החוצה וזורק אותן לסיר עם כל דבר ותנו להן להתפוצץ - טעם של קיץ בהתגלמותו".

מיקרו ירוקים

מיקרו ירוקים זעירים גדלים במהירות ומלאי טעם. "ניתן לגדל אותם בחוץ או בפנים על אדן חלון שטוף שמש, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור אלה שאין להם הרבה שטח חיצוני", אומר Cutsumpas. "תוך 10 עד 14 ימים בלבד יהיו לך זרעים טריים שנבטו שעמוסים בתזונה ובטעם."