מדוע 'מטבח מלוכלך' הוא התכונה הביתית שאתה צריך, לדברי מעצבים

אם אתה מבדר, אתה צריך "מטבח מלוכלך" בחייך. הצליל של זה עשוי להפעיל פעמוני אזעקה, אך אל תדאג - זה לא מפחיד (או מבולגן) כמו שזה נשמע.מטבחיםהם חדר סוס העבודה בבית ואפילו היפים ביותר יכולים לראות שפע של בלאי בתהליך. היכנס למטבח המלוכלך - דומה לאScullery, זהו מטבח נפרד הרחק מהראשון, ומעניק חופש רב יותר לבישול כבד והבלגן שנוצר.

שוחחנו עם מעצבים על היתרונות של מטבח מלוכלך כדי לקבל את הנמוך למטה בטרנד האחרון הזה. תאמין או לא, זה יכול להיות בדיוק מה שאתה צריךלְבָסוֹףשמור על נקייה של המטבח שלך.

מהו מטבח מלוכלך?

מטבח מלוכלך הוא נפרד,מטבח קטן יותר, בדרך כלל ממוקם ממש ליד זה העיקרי. "דמיין את המטבח הרגיל שלך כאולם תצוגה בתולי, בו הכל נמצא במקום המושלם שלו, ללא רבב, ומוכן לתכנית בישול מזדמנת", אומר סטיבן קופר, המעצב הראשי של צוות לוס אנג'לס של קבונט. "עכשיו, דמיין את המטבח המלוכלך כאזור מאחורי הקלעים של אותו תיאטרון קולינרי."

אחד המאפיינים העיקריים של מטבח מלוכלך הוא שהוא דיסקרטי, תחוב ומסתתר מעיניהם הסקרניות של אורחי הבית. "זה כמו מטבח 'גב של הבית'," אומרת מעצבת הפנים מגהן גורליק. "זה המקום בו אתה יכול לנקוט דברים שאתה לא רוצה לחשוף, אבל צריך שימושי. זה גם המקום בו אתה יכול לעשות בלגן טעים, ואף אחד לא יראה את זה!"

היתרונות של מטבח מלוכלך

בניגוד לשמו עשוי להאמין, יש הרבה מה לאהוב במטבח מלוכלך. בחלקו, עלייתו של החדר החדש הזה קשורה לאופן בו החללים שלנו התפתחו בשנים האחרונות. "המטבח הפך למוקד הבית, וחלל התכנסות", אומרת קלייר סטשק, מנהלת מרכז העיצוב. "משפחות מבלות שם הרבה זמן, אז בעלי בתים רוצים שזה ירגיש יותר כמו אמֶרחַב מְחִיָה"

לכן, במקום לשמור על הכלים הכבדיםמכשיריםבמטבח בפועל תוכלו להעביר אותם לחלל "מלוכלך" ולפונות נדל"ן משטח. "מטבח מלוכלך מאפשר לך להקציף כלים מבלי לדאוג למתיקים ושפכים במטבח הראשי שלך", אומר קופר. "זה מאפשר לך לצלול לעומק משימות הבישול היצירתיות שלך תוך שמירה על המרחב הראשי מוכן למבקרים."

קופר מציין גם שזו דרך נהדרת לסילו לא רק את המראות המסייעים שמגיעים עם בישול אלא גם חלק מהריחות החריפים יותר. אם אתה קוצץ בצל, למשל, יתכן שלא תרצה שהארומה הזו תעשה את דרכה לאורחים סמוכים.

איך לעצב אחד

מטבח מלוכלך, למרות שמו, יכול - ולמעשה צריך - להראות יפה. עם זאת, הצורה עוקבת אחר הפונקציה, וזה חשוב במיוחד כאן. "אני אוהב לגרום לזה לחרוז עם המטבח הראשי", אומר גורליק. "אני תמיד רוצה להציע הפתעה - אני משיג את זה עם אתקרת טפטהמשלב צבעים מהמטבח הראשי. ככה, הם מרגישים שהם הולכים יחד אך מובחנים במראה ובפונקציונליות שלהם. "

קופר מדגיש אוורור טוב ומכשירים מהשורה הראשונה-אפילו אם מכשירי מכשירים כאמור הם כפילויות של אלה במטבח הראשי. אחרי הכל, מקרר נוסף לאחסון נוסף לעולם לא כואב, במיוחד אם אתה מבדר באופן קבוע קבוצות גדולות יותר. "גווני אדמהכמו חומים חמים, זיתים מושתקים וטרקוטה מספקים אווירה חמה ", הוא מוסיף. "הצבעים האלה מזדווגים היטב עם ארונות עץ ומכשירי מתכת, ויוצרים מראה הרמוני."

למה זה כל כך פופולרי

אז למה אנשים כל כך אוהבים מטבחים מלוכלכים? ראשית, יש חופש מסוים שמגיע עם המרחב הזה - אתה יכול לעשות בלגן, ולא תצטרך לנקות אותו מייד לפני שהאורחים יגיעו. באופן זה מדובר בנווה מדבר מבודד יותר, אבל כזה שעדיין יכול להתרכז סביב קשרים אישיים. "אחד מפרויקטי המטבח המלוכלכים האהובים עלי היה ליצור מקלט בו אבא והילדים שיתפו כיף לילה, יצירת פיצות וסנדות", אומר קופר. "הם יכולים להשאיר את הבלגן ולא להסתבך!"

זו גם תגובה לצורך באחסון רב יותר ככל שגאדג'טים מטבח גדולים יותר וגדולים יותר מתגלגלים שנה אחר שנה. יש גם מה לומר על שם העלאת הגבות עצמו. "בכנות, אני חושב שאנשים אוהבים לומר 'מטבח מלוכלך'," אומר גורליק. "אלה שיודעים, יודעים!"