צלי פריים של מרתה

צלי פריים ריב הוא מנה עיקרית מרשימה, ומועדף לחגים ולאירועים מיוחדים. כשאתה משקיע בנתח הבקר המובחר הזה, אתה צריך תכשיר שישפר אותו.

מתכון צלי הצלע של מרתה משתמש בצלי שלוש צלעות, מה שמעניק לו שפשוף פשוט עם עלי דפנה, גרידת תפוז ושמן זית. הבשר נח בשפשוף עד יום, ואז נצלה; תחילה בטמפרטורה גבוהה, ואז החום מופחת כדי שהבשר יסיים את הבישול. שיטה זו משלימה את הטעם והעדינות המעודנים של נתח הבשר המפואר הזה. אם יתמזל מזלכם, יישארו שאריות לכריכים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

עבור Rub

• 15 עלי דפנה יבשים, מפוררים

• ⅓ גָבִיעַ עלי מרווה טריים קצוצים גס, בתוספת מספר עלים שלמים, לקישוט

• ⅓ גָבִיעַ גרידת תפוז מגוררת דק (2 עד 3 תפוזים)

• 1 1/2 עד 2 כפיות מלח גס

• 1 כַּפִּית פלפל גרוס טרי

• ½ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

לצלי

• 1 פריים ריב עם שלוש צלעות של בקר (בערך 7 פאונד), גזוז וצרפתי

הוראות הגעה