יוגורט ביתי

אם אתה ומשפחתך אוהבים יוגורט וגרנולה בבוקר, התכוננו למתכון יוגורט ביתי שמשנה את המשחק הזה. הכנת יוגורט בבית אולי נראה כאילו זה לא שווה את המאמץ, אבל המתכון הזה מוכיח שזה לא יכול להיות קל יותר.

רק שני מרכיבים מתאחדים כדי ליצור יוגורט תוצרת בית שהוא הרבה יותר חלק, קרמי ועשיר יותר מכל מה שאתה יכול לקנות במכולת. כל מה שאתה צריך זה חלב באיכות טובה, כמות קטנה של יוגורט תרבותי וקצת סבלנות כדי להתחיל. ברגע שיש לך אצווה מוצלחת של יוגורט, אתה יכול להתחיל להשתמש ביוגורט תוצרת בית עבור קבוצות חדשות.

איך מייצרים יוגורט?

יוגורט מיוצר על ידי תסיסת חלב עם חיידקים בריאים המכונה תרביות. תהליך התסיסה מייצר חומצה לקטית, שאחראית בסופו של דבר על הטעם והמרקם של היוגורט.

יוגורט מיוצר לרוב באמצעות חלב מפרות, עיזים וכבשים. יוגורטים נטולי חלב כמו קוקוס וקשיו הופכים לזמינים יותר. חלופות אלה נעשות באותו תהליך כמו יוגורט עשוי חלב מן החי.

יוגורט מול יוגורט יווני

יוגורט יווני נעשה פשוט על ידי סינון של יוגורט רגיל עד שהמי גבינה נפרדת ונשאר לך יוגורט סמיך יותר ומעט שחום. יוגורט יווני נהדר לריפוי מרקים או למיזוג לשייקים, בעוד יוגורט רגיל לא מסונן מושלם לאכילה עם פירות וגרנולה.

החלב הטוב ביותר לשימוש

כאשר במתכון יש רק כמה מרכיבים כמו זה, האיכות של המרכיבים האלה חשובה. אנו ממליצים להשתמש בחלב חלב טוב וטרי למתכון זה.

אנו מציינים חלב דל שומן ברשימת המרכיבים, אך ניתן להכין אותו עם חלב מלא לקבלת יוגורט עשיר וקרם הרבה יותר. באופן דומה, אתה יכול להשתמש בחלב ללא שומן להכנת יוגורט תוצרת בית ללא שומן אם אתה מעדיף. הוראות המתכון והתזמון יהיו זהים לא משנה באיזה סוג חלב אתה משתמש.