פיצה לבנה

פיצה ביאנקה מכונה לעתים קרובות פשוט פיצה לבנה, ומהירה להכנה - במיוחד אם אתה מתחיל עם בצק פיצה שנקנה בחנות. פשוט מערבבים ריקוטה טרייה עם שמן זית ושום, מורחים על סיבוב הבצק ומעליהם מוצרלה מגוררת ופרמזן מגוררת. אופים ונהנים בציפוי חופן ארוגולה טרייה עם שמן זית. זה שילוב יסודי שיגרום לך לשאול למה אכלת פיצה עם עגבניות כל הזמן הזה.

מהי פיצה ביאנקה?

כמו בהרבה מזונות, אין תשובה אחת. בארצות הברית, פיצה ביאנקה או פיצה לבנה, היא פיצה שאין בה רוטב עגבניות מבושלות או עגבניות טריות. בדרך כלל, הוא פשוט מכוסה בגבינה - בדרך כלל יותר מגבינה אחת, ולעתים קרובות ריקוטה ומוצרלה, יחד עם גבינה מיושנת כמוParmigiano-Regiano או פקורינו רומנושמוסיף טעם אומאמי עשיר ומלוח, בניגוד לשתי הגבינות הטריות הקרמיות.

באיטליה, פיצה ביאנקה שונה. זה יותר כמו גרסה דקה, פריכה ולעיסה של פוקצ'ה מאשר מה שאנחנו מכנים פיצה. הוא לא מכוסה בגבינה, למעשה אין לו תוספות מלבד שמן זית, מלח, ואולי שומשום או רוזמרין. זה, המקורפיצה ביאנקה דמוי לחם, הוא מאכל אהוב על הרומאים שקונים אותו לפי משקל ולא לפי פרוסה.

תוספות אחרות לפיצה לבנה

אנחנו חושבים שהפיצה הלבנה הזו היא מושלמת עם ארוגולה, אבל הנה עוד כמה רעיונות לתוספת:

• בייבי תרד מהווה תחליף טוב לארוגולה
• דלגו על הארוגולה והגישו סלט או ירקות בצד
• פטריות מוקפצות
• פלפלים אדומים קלויים
• בצל מקורמל