בילי וניל, קאפקייקס וניל

מחממים תנור ל-325 מעלות. מרפדים תבניות קאפקייקס בציפוי נייר; לְהַפְרִישׁ. בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, מערבבים קמחים, סוכר, אבקת אפייה ומלח; מערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד. מוסיפים חמאה, מערבבים רק עד שמצופה בקמח.

בכוס מדידה גדולה, טורפים יחד ביצים, חלב ווניל. עם מיקסר במהירות בינונית, הוסיפו מרכיבים רטובים ב-3 חלקים, גרדו את דפנות הקערה לפני כל הוספה; מקציפים עד שהמרכיבים נטמעים אך לא להקציף.

מחלקים את הבלילה באופן שווה בין הציפויים, ממלאים בערך 2/3. אופים, מסובבים את התבנית באמצע הדרך, עד שבוחן עוגה הננעץ במרכז יוצא נקי, 17 עד 20 דקות.

מעבירים לרשת לצינון מלא. חוזרים על התהליך עם שאר הבלילה. לאחר שהקאפקייקס התקררו, השתמשו במרית אופסט קטנה כדי להקפיא את החלק העליון של כל קאפקייק. מקשטים בשפריצים, אם רוצים. מגישים בטמפרטורת החדר.