אגוזי לוז מסוכרים

תְשׁוּאָה:

עושה 2 1/2 כוסות

הוסף את מוצרי אגוזי לוז מסוכרים מתוקים ופריכים לסלט, מפזרים מעט מעלגְלִידָה, או לאכול אותם לבד.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ¾ גָבִיעַ סוּכָּר

  • 3 כפות מַיִם

  • 4 ½ אונקיות אגוזי לוז מולבנים (1 כוס), קלויים

  • ½ כַּפִּית מלח גס, רצוי מלדון, או ¼ כפית מלח כשר

כיוונים

  1. מחממים סוכר ומים בסיר קטן על אש גבוהה תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד לצבע ענבר בינוני, כ-4 דקות. מוסיפים אגוזי לוז ומלח ומערבבים במשך דקה לציפוי.

  2. יוצקים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה או מחצלת טפלון, ומיד מפרידים אגוזים בעזרת 2 מזלגות כך שכל אחד יעמוד לבדו על התבנית. (אפשר גם להחזיק את המחבת בזווית ולדחוף כל אגוז לוז על עלה בנפרד. אם הקרמל מסמיך תוך כדי עבודה, מחזירים לחום קצר.) מצננים. להתפרק.

הערות קוק

אחסון: ניתן לשמור אגוזי לוז מסוכרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2010