מלית הערמונים שלנו היא מלית לחם קלאסית עמוסה בערמונים בשרניים וריחנית בפטרוזיליה ומרווה. זה מבושל טוב בתוך הודו (נסה את שלנוטורקיה קלאסית עם מלח וצלוי), אבל אפילו עדיף לאפות בנפרד בכלי תבשיל רדוד כדי שהחלק העליון יקבל יפה ופריך.
למרות שמדובר בתוספת ראויה לשולחן החג, אין סיבה שתצטרכו לשמור את המלית הזו לחג ההודיה; זה קל להכנה ומשתלב נפלא עם עוף ובשרים צלויים אחרים לארוחת ערב חורפית מנחמת. אתה יכול לעשות את זה צמחוני אם אתה רוצה - פשוט החליפו את ציר העוף בציר ירקות.
מה הם ערמונים?
ערמונים הם פרי עץ הערמונים. עץ הערמון האמריקני נמחק במכת במחצית הראשונה של המאה ה-20, כך שהערמונים שאנו קונים היום מיובאים בדרך כלל מסין, איטליה וקוריאה.
ערמונים הם מרכיב פופולרי במטבחים רבים ומשמשים למאכלים מלוחים ומתוקים כאחד, החל מתבשילים ומרקים ועד ממתקים וקינוחים, כמו גם נהנים כחטיף. ערמונים מבושלים הם רכים עם טעם כמו תפוח אדמה אגוזי, ויש אומרים שהם דומה לטעם של בטטה מבושלת.
איך מכינים ערמונים
ערמונים מבושלים בדרך כלל לפני האכילה - הם צריכים גם להסיר את הקליפה החיצונית הקשה שלהם. הדרך המסורתית לבשל אותם היא צלייה או הרתחה. המתכון שלנו מתאר כיצד להרתיח ולקלף ערמונים.
שימורים לעומת ערמונים טריים
המתכון הזה דורש ערמונים שלמים טריים שמרתיחים ומקלפים. אנו לא ממליצים להשתמש בערמונים משומרים למתכון זה.