עוגיות דובדבן-שיבולת שועל לעיסות

עוגיות דובדבנים-שיבולת שועל הן טוויסט נחמד לקלאסיקה. הגישו את אלה במפגש הבא שלכם, או הכינו מנה והכנסו אחת לתיק האוכל של יקירכם.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ¼ כוסות קמח לכל מטרה

  • 1 ½ כפיות קינמון טחון

  • 1 כַּפִּית סודה לשתייה

  • ¼ כַּפִּית אגוז מוסקט טרי מגורר

  • ½ כַּפִּית מֶלַח

  • 1 גָבִיעַ (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, מרוככת, או 1 כוס חמאת תפוחים (חלופה בריאה יותר)

  • 1 גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז

  • ¼ גָבִיעַ דְבַשׁ

  • 2 גָדוֹל ביצים

  • 1 ½ כפיות תמצית וניל טהורה

  • 3 כוסות קוואקר שיבולת שועל מגולגלת מיושן

  • 1 גָבִיעַ דובדבנים מיובשים

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מרפדים 2 ניירות אפייה במרבדים לא נדבקים או בנייר אפייה.

  2. בקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח, הקינמון, הסודה לשתייה, אגוז המוסקט והמלח; לְהַפְרִישׁ. מניחים חמאה, סוכר ודבש בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה; מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. מוסיפים את הביצים והוניל, ומקציפים לאיחוד. כשהמיקסר נמוך, מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח השמורה ומקציפים עד להטמעה. מערבבים פנימה שיבולת שועל ודובדבנים.

  3. זרוק 1 כף בצק בכל פעם במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה על ניירות אפייה מוכנים. אופים עד להזהבה קלה, 10 עד 12 דקות. מניחים להתקרר על סדינים למשך 5 דקות, ואז מעבירים את העוגיות לרשת להתקררות מלאה. ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, ינואר חורף 2007, The Martha Stewart Show, ינואר 2007