וופל שמנת חמוצה

תְשׁוּאָה:

מכין 3 או 4 וופלים גדולים (7 על 7 אינץ').

בין אם יש לכם כיריים או מגהץ וופל חשמלי בבית, המתכון הזה יגרום לכולם להתחנן לעוד. נסה ליצור גם תוספת משלך; בנה האמצעי של לוסינדה אוהב לערבב חלק אחד דבש ו-3 חלקים סירופ מייפל, מוקצף יחד עם 3 כפות חמאה מומסת. מתוך הספרמטורף רעב, מאת Lucinda Scala Quinn (ספרי אומן).

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 5 גָדוֹל ביצים

  • ½ גָבִיעַ סוּכָּר

  • 1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • 1 כַּפִּית מלח גס

  • ½ כַּפִּית ג'ינג'ר טחון, קינמון או הל

  • 1 גָבִיעַ שמנת חמוצה

  • 4 כפות (½ מקל) חמאה ללא מלח, מומסת ומקוררת

  • שמן צמחי או חמאה מומסת במיוחד, למגהץ הוופל

  • 1 גָבִיעַ פירות יער, טריים או קפואים, מחוממים לפני ההגשה

הוראות הגעה

  1. מקציפים את הביצים והסוכר יחד במשך 5 עד 8 דקות. כשהמקצף מורם, הוא אמור להיגרר אחרי סרט של בלילה.

  2. מקציפים יחד את הקמח, המלח והתבלינים. בעזרת כף מקפלים לסירוגין לתוך הבלילה מחצית מתערובת הקמח. את השמנת החמוצה, ולבסוף את תערובת הקמח שנותרה. מערבבים קלות את החמאה המומסת. נותנים לבלילה לשבת 10 דקות.

  3. מחממים מגהץ טפלון או וופל מתובל היטב לגובה בינוני. מברישים קלות בשמן או בחמאה מומסת. יוצקים פנימה 1 1/4 כוסות בלילה ומבשלים עד להזהבה, 2 1/2 עד 3 דקות לכל צד עבור מגהץ ופל כיריים. מגהץ וופל חשמלי יצפצף כשהוא מוכן. מגישים עם פירות יער טריים או רוטב פירות יער מעל.

הופיע במקור: Mad Hungry, ספטמבר 2010, Mad Hungry