ויניגרט חרדל מושלם

כאשר אתה צריך רוטב פשוט שלא ישתלט על הטעם של הירוקים שלך, מתכון הוויניגרט החרדל המושלם שלנו שומר על גבך. חרדל חרדל דיז'ון וחומץ שמפניה, משיי מכוס שמן זית נדיבה, ומתובל בפשטות במלח ופלפל, הוויניגרט הזה בגוון הזהב הוא כזה שתרצו לשמור בכיס האחורי. (זה גם קל להפליא לחיבור.)

מכיוון שהוא מכיל כל כך מעט מרכיבים, אנו ממליצים להשתמש בחרדל דיז'ון טוב ושמן זית. השתמש בו על משהו פשוט כמו ירקות מעורבים או לטפטף אותו על קוב אוסלט ניקויז-החבישה הזו יכולה לעשות הכל ברצינות.

טיפים לסלט לבוש בצורה מושלמת

כמה מהלכי מפתח אלו יכולים להפוך סלט רגיל לכזה שראוי לתשומת לב:

יבש את הירוקים שלך

התחלה עם ירוקים סופר יבשים תעזור לרוטב להיצמד לכל ביס במקום להחליק ולהתקבץ בתחתית הקערה. זה גם יכול למנוע מהעלים לנבול או להרגיש שמנוניים. ספינר סלט הוא ההימור הטוב ביותר שלך, אבל אם אין לך אחד, הניחו ירקות שטופים על מגבת מטבח, גלגלו אותו וסחטו בעדינות כדי לספוג לחות. אפשר גם לרפד תבנית עם נייר סופג, לסדר מעל ירקות ולתת להם להתייבש באוויר באופן טבעי.

אל תתלבש יתר על המידה

כשמתלבשים הירוקים, מטפטפים מעט מהוויניגרט מסביב לחלק החיצוני של הקערה, ואז זורקים וטועמים, מוסיפים עוד לפי הצורך. הוספתו כך - במקום ישר באמצע - מקלה על פיזור אחיד של הרוטב ולמנוע ממנה להתאגד בקערה.

מתבלים לפני ההגשה

גם אם הרוטב שלכם מתובל היטב, תמיד כדאי לטעום את הסלט לאחר ההטלה כדי לוודא שהירקות מתובלים כמו שצריך. מעט מלח ופלפל לפני ההגשה יכול להגיע רחוק.