אתה צריך רק שלושה מרכיבים כדי להכין את שימור התותים הביתי המענג הזה, שני קילו של תותים, סוכר מגורען ומיץ לימון. זה מאפשר לטעם של פירות היער לזרוח באמת. בונוס נוסף: הכנת ריבה או שימורים היא דרך מצוינת להשתמש בפירות פחות ממושלמים. ניתן להכפיל או לשלש את המתכון הזה כדי להכין כמות גדולה יותר של ריבה. אם אתה רוצה שהשימורים יחזיקו יותר משלושה שבועות במקרר, תצטרך לעבד את הצנצנות בתוךאמבט שימורים עם מים חמים.
כיוונים
שמים תותים ומיץ לימון בסיר גדול. מבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, על אש נמוכה עד לשחרור מיצים, כ-40 דקות. מערבבים פנימה סוכר.
מביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת רושמת 210 מעלות על מדחום לממתקים, כ-15 דקות. תנו להתקרר לחלוטין; להרחיק קצף מהמשטח בעזרת כף.
הערות קוק
ניתן לשמר את השימורים הללו ולשמור אותם עד שנה.
הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2005