קציץ בשר טורקיה הטוב ביותר

מחפשים גרסה בריאה לאוכל המנחם האהוב על כולם? נסה את המתכון הזה לקציץ בשר הודו, שהוא טעים בפני עצמו או מוגש בין לחם לכריך. פירורי לחם פנקו מוסיפים מרקם ומרווה, פטרוזיליה וחרדל דיז'ון מוסיפים טעם.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ⅔ כוסות פירורי לחם פנקו (יפני).

  • ½ גָבִיעַ חָלָב

  • 3 פאונד הודו רזה (7 אחוזים) טחון, רצוי אורגני

  • 1 בֵּינוֹנִי בצל, קצוץ דק

  • 2 גָדוֹל ביצים, טרופים קלות

  • ¼ גָבִיעַ בתוספת 2 כפות קטשופ

  • ¼ גָבִיעַ פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים

  • 1 כַּף בתוספת 1 כפית חרדל דיז'ון

  • 1 כַּף מלח גס

  • 1 כַּפִּית שפשף מרווה

  • ½ כַּפִּית פִּלְפֵּל

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות.

  2. מניחים פנקו וחלב בקערה גדולה; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. תן לעמוד 5 דקות.

  3. הוסף הודו, בצל, ביצים, 1/4 כוס קטשופ, פטרוזיליה, חרדל, מלח, מרווה ופלפל לתערובת פירורי הלחם. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את התערובת לתבנית 9 3/4 אינץ' על 5 3/4 אינץ'. מברישים את החלק העליון בשתי כפות הקטשופ הנותרות.

  4. מעבירים את קציץ הבשר לתנור ואופים, מרוקנים את המיצים שהצטברו לפי הצורך, עד שהוא מגיע ל-165 מעלות במדחום קריאה מיידית, 1 1/2 עד 1 3/4 שעות. מגישים מיד או השתמשו להכנת כריכים.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, פברואר חורף 2008, The Martha Stewart Show, The Martha Stewart Show, פרק 3099