פודינג לחם כרישה וגרוייר

המלוח הזהפודינג לחםהמתכון משלב כרישה עדינה מוקפצת עם גבינות גרוייר ופרמזן למנה דקדנטית דמוית סופלה. ניתן להגיש כאירוע מרכזי בתפריט בראנץ' או כתוספת לארוחת חג. אתה תבשל אתכרישהלמטה עד שהם נמסים ומתוקים, ואז שלבו אותם עם שמנת, חלב ותבלינים כמו אגוז מוסקט ופלפל קאיין. לאחר הקצפה פנימה ביצים, תבשלו את התערובת בעדינות על הכיריים עד שהיא הופכת להיות מסמיכה ודמוית רפרפת. זה יישפך על הלחם - אנחנו אוהבים להשתמש כאן בבריוש מיושן - לפני האפייה באמבט מים, מה שמבטיח שהוא יישאר רך, קרמי ונימוח. הכנת המתכון הזה דורשת קצת זמן אבל לא יהיה אכפת לכם קצת כשתוציאו את המנצח הזה מהתנור.

פודינג לחם נגד שכבות

פודינג לחם ושכבות הן תבשילים אפויים המכילים לחם מיושן, ביצים ומוצרי חלב כמו חלב או שמנת, אבל יש כמה הבדלים עדינים.

פודינג לחם הם לרוב בצד המתוק יותר (בניגוד לגרסה המלוחה הזו) ועשויים עם תבלינים חמים, פירות יבשים או מבושלים, ולפעמים אגוזים. הם מכילים פחות ביצים מאשר שכבות, והם עשויים בדרך כלל עם סוג של לחם ביצי כמו בריוש. רבים מפודינג הלחם שלנו מבושלים באמצעות אמבט מים כדי לשמור אותם לחים ונימוחים.

השכבות, לעומת זאת, הן כמעט תמיד מלוחות וכוללות יותר ביצים מאשר פודינג לחם. הם עשויים בדרך כלל עם בשרים, גבינות וירקות ונאפים ללא שימוש באמבט מים.

לעשות קדימה

אתה יכול לאפות פודינג לחם זה עד יום אחד קדימה. תנו לו להתקרר לחלוטין, ואז מכסים ומקררים. מחממים אותו, מכוסה, ב-350 מעלות פרנהייט עד שהוא חם לכל אורכו. אם תרצה, אתה יכול לטפטף מעט חלב או שמנת על פודינג הלחם לפני החימום מחדש כדי לעזור לו להישאר לח.