22 מתכונים אנטי דלקתיים שאתה יכול להרגיש טוב באכילה

מתכונים אלה עמוסיםמרכיבים טובים עבורך- כמו עלים ירוקים, פירות יער, שעועית, אגוזים ודגים שומניים - שמפחיתים באופן טבעי את הדלקת בגוף. אבל מהי דלקת, בדיוק? זהו תהליך המתרחש כאשר הגוף נלחם בזיהומים או מזהה כל דבר זר. עם זאת, ניתן להערים על הגוף להפוך דלקת כאשר אנו אוכלים דברים מסוימים, במיוחד מזון מעובד, רוב הבשרים, מוצרי חלב וחלק מהשמנים. החדשות הטובות: יש המון מתכונים אנטי דלקתיים טעימים שאפשר ליהנות מהם, כמו אלה שבאוסף הזה.

המתכונים שלפניכם עמוסים במזון מלא, כולל דגנים מלאים, קטניות ופירות ים. רבים מכילים גם תבלינים מלאי טעם, בעלי תכונות אנטי דלקתיות חזקות. ממרקים לסלטים ועד למנות עיקריות, המתכונים הבריאים האלה יעזרו לכם לאכול טובולהפחית דלקת.

סלט תרד תותים

קלסי הנסן

להאיר את הארוחה הבאה שלך עם הסלט הטרי הזה. גם תותים וגם תרד עמוסים בנוגדי חמצון וויטמין C, אשר מפחיתים באופן טבעי את הדלקת. השילוב של פירות יער ופטה הוא גם אלוהי, אם כי אתה יכול להשאיר את האחרון כדי להפוך את המנה הזו נטולת חלב.

קערת שייק ברי, שקדים וזרעי צ'יה מעורבים

לנארט וויבול

אתה יכול להכין קערת שייק צבעונית ומזינה זו בכל עת של השנה; השתמש בפירות יער קפואים כשזו לא עונת פירות היער. זהו פינוק נטול חלב שעשוי מחלב שקדים, זרעי צ'יה וקינמון.

מנטי מרגריטה גוואקמולי

צ'לסי קבאנו

כמובן, אבוקדו הוא הכוכב של הגוואקמולי הזה; הקפידו להשתמש בפירות בשלים לקבלת הטעם הטוב ביותר. מה שמייחד את מתכון הגואק הזה הוא שאין עגבניות, אבל הוספנו גרידת תפוז ומיץ בנוסף למיץ הליים הרגיל לכמות כפולה של הדרים - והרבה נענע טרייה לטעם טרי דמוי מרגריטה .

גזר קלוי עם דוקא שיבולת שועל

סידני בנסימון

גזרים צבעוניים מושלכים בשמן זית, קלויים ומפזרים תערובת אנטי דלקתית של אגוזים, שיבולת שועל, שומשום ושומר ותבלינים. ליהנות כמנה ראשונה או כתוספת.

כורכום ולימון תה

אהרון דייר

חליטה מהירה וקלה זו של כורכום, דבש, לימון וקאיין ירגיע את הגוף. זה פשוט להכנה והלימון והדבש מאזנים את הטעם החזק של הכורכום, שכבר זמן רב נעשה בו שימוש בשיטות רפואיות הודיות מסורתיות ואסיאתיות אחרות לטיפול בדלקת. הכורכום מכיל גם כורכומין, המסייע לעיכול.

מרק דלעת חמאה עם חלב קוקוס וג'ינג'ר

בריאן גרדנר

המרק התפוז התוסס הזה מוכן על ידי מיזוג דלעת חמאה וחלב קוקוס, וכתוצאה מכך מנה בריאה להפליא. זה גם מצריך ג'ינג'ר טרי, שמציע אגרוף טעים ותכונות אנטי דלקתיות חזקות. כדי להפוך אותה לארוחה שלמה, הוסיפו למרק חלבון על בסיס צמחי (כמו עדשים או שעועית) ודגנים מלאים (כמו קינואה או אורז חום).

דאל הזהב עם עגבניות ג'ינג'ר

סידני בנסימון

טריפקטה של תבלינים אנטי דלקתיים - כמון, כורכום וג'ינג'ר - משפרת את תוספת העגבניות המכוסות שלפוחיות ומוסיפה גוון שמשי לתבשיל העדשים האדומות הזה. בנוסף להיותן עשיר בסיבים, עדשים עשירות במגנזיום אשר הוכח כמפחית דלקות.

סלמון בר ורומנסקו פילאף

עם פולוס

דגים שומניים, כמו טונה וסלמון, מקדמים את פיזור הדלקת בגופנו על ידי איזון הרעלים בתזונה שלנו. תוצאת בונוס: אתה מרגיש פחות נפוח. כאן הופכים את רומנסקו, ירק ממשפחת המצליבים הדומה לברוקולי ולכרובית, לפילאף כדי ליצור ארוחה שלמה.

טגליאטל מחיטה מלאה עם רוטב שעועית לבנה שמנת ורוטב קייל

ריאן אהבה

צמצום צריכת מוצרי חלב היא אסטרטגיה אנטי דלקתית חזקה, אז יצרנו את הרוטב המשיי הזה, שמתחבר על ידי מיזוג שעועית קנליני במקום שימוש בשמנת כבדה. זה משולב עם קייל, אחד הירוקים הבריאים ביותר בסביבה, ויוצר רוטב ירוק בוהק בעל גוף מלא לציפוי אטריות מחיטה מלאה.

סלק צרוב עם כורכום-טחינה ברוקולי וסלמון

ריאן אהבה

המנה הזו מפגישה שלושה מרכיבים אנטי דלקתיים: ברוקולי, סלמון וסלק, ובדיוק בכמויות הנכונות כדי להבטיח ארוחה מאוזנת. להתייחס לירק כמו לסטייק, כמו שאנחנו עושים כאן עם הסלק, זה רעיון גאוני. הם פרוסים עבים ונצרבים משני הצדדים עד שהם פריכים אך רכים.

המבורגרים של פינטו-שעועית

ארמנדו רפאל

הפכו את השעועית, מצרך המזווה האולטימטיבי, להמבורגר בריא וידידותי לתקציב - לא תפספסו את הבשר. הגישו את ההמבורגרים עם יותר מזונות מלאים; על מצע של ירוקים עם צמד השומן הבריא של אבוקדו ושקדים.

קערת קפיר ברי-בננה

לנארט וויבול

פירות היער והבננות בקערה זו הם אנטי דלקתיים באופן טבעי, אם כי הקפיר ראוי לציון במיוחד. כמקור לפרוביוטיקה, קפיר יעזור לתמוך בבריאות המעיים - גורם חשוב בניהול דלקת. אבקת קקאו לא ממותקת מוסיפה יותר טעם וחומרים מזינים, גם נתחי שוקולד מריר יעבדו היטב.

סלט פו-טאטו כרובית

לינדה שיאו

תפוחי אדמה לבנים מעלים את רמת הסוכר בדם מה שעלול להוביל לתגובה אנטי דלקתית בגוף. בפעם הבאה שתגיע התשוקה לסלט תפוחי אדמה, תסתכל על "הירק הלבן השני", כרובית. בחירה בריאה נוספת היא לבחור ברוטב על בסיס שמן זית ולא במיונז. זה נחשב לאחד השומנים הבריאים ביותר, שמן זית טוב לך מבפנים ומבחוץ.

סלט עגבניות בלאדי-מרי

דנה גלאגר

אנחנו אוהבים את האיכות העסיסית המרעננת של עגבנייה בשלה. לא רק שהפרי הזה טעים עסיסי וטעים, אלא שהוא גם מקור מדהים של ויטמין C הנלחם בדלקות. בסלט הזה אנחנו שואבים השראה לטעמים מקלאסיקה של בראנץ', הבלאדי מרי - אבל אין אלכוהול. עגבניות ירושה יפות לבושות בשמן, זרעי סלרי וחזרת, זה שילוב טעים להפליא.

סלט קשיו-חומוס עם סלט כרוב

ריאן אהבה

המתכון הזה הוא הגרסה נטולת הבשר שלנו לסלט העוף הסיני הפופולרי, מנת פיוז'ן שנאמר כי נוצרה בקליפורניה בשנות ה-80. הוא מסתמך על הצמד העוצמתי של אגוזים ושעועית כדי ליצור ציפוי מרקם ומשביע. בשילוב עם מנדרינות וכרוב עשירות בוויטמין C, הסלט הזה הוא מעצמה אנטי דלקתית אמיתית.

סלט לימון-עשבים סרדינים

בריאן גרדנר

עשיר בחומצות שומן מסוג אומגה 3 שמונעות דלקות,סרדיניםיש טעם חזק שמשחק היטב עם לימון ועשבי תיבול. הגישו את המנה על מצע של ירקות או על גבי קרקרים מדגנים מלאים לשדרוג אלגנטי על דג משומר.

סלט תרד חם עם פטריות שיטאקי ובצל אדום

פאולה + מורי

בין אם אתה הולך על תרד, קייל או מנגולד, בעצם כל ירוק עלים כהה יכול לעזור לשמור על עבודת הגוף שלך בצורה יעילה יותר. ככל שהירוק כהה יותר פירושו בדרך כלל יותר כלורופיל, מה שעוזר לגוף לנקות רעלים. כאן, שילוב דו-קרב של תרד נא ותרד מבושל מתאחדים בסלט עם פטריות עשירות בוויטמין D.

סלק כבוש מהיר

מרקוס נילסון

הוספת עוד מזונות אנטי דלקתיים לתזונה שלך לא צריכה להיות מסובכת, כפי שהוכח על ידי הסלק הכבוש המהיר. המתכון פשוט: מרתיחים סלק טרי, חותכים אותו לפרוסות או חתיכות ומוסיפים ויניגרט קל. מגישים לצד מנה אנטי דלקתית של פירות ים כמו סלמון, מוסר ים או הליבוט, או על גבי סלט טרי.

מרק קייל, שעועית לבנה ופארו

קייט מאטיס

שעועית היא שחקני כוח קטנים, מלאים בברזל ומגנזיום, שניהם עוזרים לדם בזרימת הגוף ולהפחית את הדלקת. בנוסף, שעועית משומרת נהדרת בקורט, מה שמקל על שילוב מזונות אנטי דלקתיים בשגרה שלך. המרק הלבבי הזה עושה שימוש טוב בשעועית לבנה משומרת, יחד עם קייל עשיר בנוגדי חמצון ועגבניות.

סלט גרגיר נחלים, תותים וסלט שומשום קלוי

ג'נטל והיירס

כל כך טרי וכל כך טעים, זה הסלט המלוח הזה. תותים עסיסיים משתלבים עם ירקות מפולפלים כדי ליצור מנה בטעם טוב כמו שהיא נראית. לא רק שלזרעי השומשום יש תכונות אנטי דלקתיות, הם גם אנטי אייג'ינג ועמוסים בנוגדי חמצון.

אבוקדו שטן ביצים

כשלעצמן, ביצים הן אנטי דלקתיות בשל התוכן העשיר שלהן של לוטאין וזאקסנטין - אך הוספת אבוקדו תוסיף עוד יותר יתרונות בריאותיים. במתכון זה, אבוקדו שמנת מעורבב עם חלמונים מבושלים, וכתוצאה מכך שדרוג טעים למתאבן הקלאסי. שקול מיונז משלך עבור הגרסה המזינה ביותר של המנה הזו.

סלט טונה ים תיכוני ללא מאיו

ג'וני מילר

טונה משומרת מקבלת טרנספורמציה טעימה בגרסה הקלה הזו של סלט טונה. את הדג האנטי דלקתי זורקים ויניגרט לימון-צלפים במקום מאיו, ומעניקים לו טעם רענן ובהיר שאי אפשר לנצח. תיהנו ממנו על קרקרים מדגנים מלאים, עם ירקות, או פשוט בכף.