21 מרקי חורף שישאירו אותך נעים

קערה של אחד ממרקי החורף שלנו תחמם אותך כשאתה נכנס מהקור - ותקל על הצינה המתמשכת של יום כפור. מסיבה זו, המרקים המילויים האלה הם קערות של נוחות. חלקם קלאסיקות עתיקות יומין. אחרים הם רעיונות חדשים יצירתיים על נעימות המשיגים טעם עמוק ומעושן בזמן שיא הודות למרכיבים שנבחרו בקפידה וטכניקה יעילה.

אז, אל תחפש עוד ארוחה מרגיעה ומהירה. אוסף מתכוני מרקי החורף שלנו מובטח שיגרום לכם להרגיש נעים ומרוצים.

מרק שעועית שחורה מעושנת עם נקניק

ניקו שינקו

למרק הלבבי הזה יש טעם כאילו הוא מבושל ארוך ואיטי, אבל הוא מתחבר תוך 40 דקות בלבד. שימוש בשימורים של עגבניות צלויות באש ונקניקיית אנדוי הם קיצורי דרך לטעם המורכב והמעושן.

מרק כרוב ובייקון פולני

כריסטופר טסטני

בדיוק מה שאתה צריך בלילה קריר, מרק המילוי הזה כולל בשר חזיר בשתי צורות - בייקון מעושן וצלעות בשרניות - בתוספת כרישה ובצל, כמו גם כרוב טרי ומותסס (כרוב כבוש). מגישים עם הרבה לחם שיפון.

בדוק את מרק העגבניות האהוב על קיטשן

סידני בנסימון

אין צורך בקרם למרק העגבניות האהוב הזה. במקום זאת, נעשה שימוש ברוקס-חמאה וקמח כדי להשיג את המרקם הקטיפתי והעשיר שלו. תהנה מקערה בפני עצמה או חבר אותה עם אגבינה בגריל.

מרק אסקרול ושעועית

לינדה פוגליזה

המרק המהיר והלבבי הזה ללא בשר משתמש בשני סוגים של שעועית משומרת, גרבנזו וכליה אדומה, וראש שלם של אסקרולה. החליפו את מרק העוף במרק ירקות כדי שיהיה צמחוני - ואל תדלגו על הלחם הקלוי להגשה.

מרק עדשים טבעוני

ג'סטין ווקר

מרק העדשים הזה ארוז בסיבים, ממלא ונטול בשר וחלב, משתמש בעגבניות מרוסקות לבסיסו, בעוד שמגוון של ירקות - ברוקולי ברוקולי, גזר וסלרי - מעניקים למנה את הצבע התוסס והטעם העמוק שלה.

מרק בקר, דלעת ושיטאקי

כריסטופר טסטני

מפוטו וייטנאמי ועד תבשיל צרפתי, המתכון הזה שואב השראה ממטבחים ברחבי העולם. צ'אק בקר מבושל עד שהוא נושר מהעצם, ואז מוסיפים לסיר בצל, דלעת קצוצה וקליפותיה, גבעולי השיטאקי ועלי הכרוב לבישול. השתמשו בזיליקום ונתז של רוטב דגים כדי להוסיף מנה של טעם אומאמי.

צ'יפוטלה מרק עוף ושעועית לבנה

אלפא סמוט

ארוחות בסיר אחדהם ה-MVP של ארוחת הערב, והטייק הזה על מרק טורטיה אינו יוצא מן הכלל. שימוש בשלושה מרכיבים משומרים - רוטב עגבניות, צ'יפוטלס באדובו ושעועית לבנה - הופך אותו לחסכון בזמן אמת מבלי לוותר על הטעם.

מינסטרונה עם ירקות קולארד ושעועית לבנה

חוסה מנואל פיקאיו ריברה

קח את בלוטות הטעם שלך לאיטליה מבלי לעזוב את הנוחות של המטבח שלך עם מרק המינסטרונה הזה. כאן, המרירות הקלה של הירוקים משחקת יפה נגד השעועית הקרמית והעגבניות המתוקות.

מרק ג'ינג'ר-למון גראס עם אטריות, טופו משי וברוקולי

יוקי סוגיורה

המרק הזה ישמור על קור חורף הודות לטופו עשיר בחלבוןברוקוליני, אשר עמוס בויטמין C. המנה זוכה לבעיטה של תבלין מפלפל צ'ילי תאילנדי.

מרק קציצות טורקיה-פסטו

לנארט וויבול

אתה צריך רק כמה מרכיבים כדי להכין את הקציצות הטעימות למרק הזה. מערבבים הודו טחון עם פירורי לחם פנקו, ביצה ופרמיג'אנו-רג'אנו. ייעל את הכנת המרק על ידי הכנת תערובת הקציצות יום מוקדם ואחסנה במקרר.

מרק גזר-ג'ינג'ר

בריאן גרדנר

אחת הדרכים להבטיח שאתה שומר על תזונה בריאה היא לאכול ארוחות עשירות בצבע, כמו המרק התפוז התוסס הזה. קילו אחד של גזר, בטטה בגודל בינוני, ג'ינג'ר טרי ובצל שאלוט מבושלים יחד, ואז מטגנים. מגישים כל קערה עם כף יוגורט לקבלת חום קבלת פנים.

מרק ירקות-שעועית

רומלו יאנס

ארוחת המזון המנחמת נטולת הרעש הזו מתכנסת תוך פחות משעה ומשתמשת בירקות שקל למצוא, כולל גזר, סלרי ובצל. שימורים של קוביות עגבניות ומרק ירקות משמשים כבסיס בעוד שעועית קנליני מוסיפה דחיפה של חלבון.

מרק תפוחי אדמה, ברוקולי וצ'דר

אלפא סמוט

למעט מזונות יש מוניטין כמנחמים כמו תפוחי אדמה. למרק זה מבשלים אותם עם ברוקולי ובצלצלי שאלוט ואז מערבבים עם גבינה עד שנוצר מרק חלק וקרמי. הקפידו להגיש עם טוסט גבינה פריך שגם הם חלק מהמתכון הזה.

מרק וונטון שבור

ג'סטין ווקר

הטבה טעימה לקלאסיקה. העטיפות נכנסות למרק השום-ג'ינג'ר בנפרד מהמלית (מיני קציצות חזיר בטעם רוטב סויה וכוסברה). הוסף בוק צ'וי לקבלת תוספת דשנה של ירוק.

מרק אפונה מפוצל עם תרד ושעורה

קייט מאטיס

אפונה מפוצלת ותרד מטוהטים למרק ירוק תוסס שצפוף בחומרים מזינים כמו שהוא צבעוני. מערבולת של יוגורט רגיל מוסיפה תוספת של בהירות ומרקם קרמי, בעוד שזרקור של שעורה ממלא את הדיאטה שלך בבטא גלוקן, סיב מסיס שיכול להוריד את הכולסטרול הרע.

מרק עוף בסיסי

דיאנה צ'יסטרוגה

כולם זקוקים למתכון של מרק עוף, והגרסה היעילה הזו, בעלת חמישה מרכיבים, היא אחת האהובות עלינו. הוא משתמש בטכניקה עתיקת היומין של הרתחת העוף כדי להתחיל את המרק.

מרק בצל צרפתי

ג'ני הואנג

תזדקק ל-3 פאונד של בצל מתוק בשביל המרק הצרפתי הקלאסי הזה. הם מבושלים לאט עד שהם מתקרמלים לפני שהם מוסיפים לציר בקר. המרק נמזג לקערות הניתנות לתנור וכל אחת מהן מכוסה בפרוסת לחם צרפתי וגבינת גרוייר מגורדת, ואז נצלה לשלמות פריכה.

מרק דלעת חמאה

דוד מלוש

רתיחה של דלעת חורף ובצל באותו סיר שבו בישלתם בייקון פריך הוא הסוד של המרק הזה. זה מתאחד בדיוק תוך שעה אחת והוא נטול קרם, כלומר אתה יכול להקפיא אותו בקבוצות כדי לחמם ולהנות מאוחר יותר.

מרק גזר בקארי

למרק הקארי המתוק והחריף הזה יש טעם עשיר להפליא למרות שהוא עשוי ללא טיפת שמנת. מגישים אותו חם או צונן.

בישול איטי ריבוליטה

סטיבן קנט ג'ונסון

איטלקית עבור "מבושל מחדש", riballita נחשב כי נוצרה בטוסקנה על ידי טבחים שהיו צריכים להשתמש בשאריות. הגרסה שלנו למרק הצמחוני הלבבי הזה עומדת בשמו. זה טעים לא פחות ביום הכנתו כמו שהוא מחומם מחדש.

מרק דגים אבגולמונו

כריסטופר טסטני

אבגולמונו הוא מרק ביצה, לימון ואורז קטיפתי עם היסטוריה עתיקה ברחבי יוון, איטליה, טורקיה והבלקן. למרות שבאופן מסורתי זה עשוי עם דגים שלמים, הגרסה הפשוטה שלנו משתמשת במרק דגים ובנתחי פילה.