אורז מטוגן מאוד צמחי עם ביצים

כמה מארוחות הערב הטובות ביותר יכולות להגיע מגיחה דמוית הרפתקאות לבחור בעצמך למקרר שלך כדי לראות מאיזה שארית ירק אתה יכול להכין משהו. כאן, אורז מטוגן ירקות משתמש בקישוא או ברוקולי או בשעועית ירוקה, אורז מעט אפונה וגזר קפואים, ומקבל דחיפה תזונתית מקייל מגורר. חלומיביצה מטוגנתהוא תוספת החלבון שלוקחת את ארוחת השבוע הקלה הזו למעמד אגדי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 כפות שמן צמחי, מחולק

  • 3 כוסות קייל מגורר (מצרור קטן אחד)

  • 4 אונקיות קישואים (או ברוקולי או שעועית ירוקה), קצוץ (1 כוס)

  • מלח כשר

  • 4 כפיות ג'ינג'ר טרי טחון (מחתיכה בגודל 1 אינץ')

  • 4 כפיות שום טחון (מ-2 שיני)

  • 2 כוסות אורז לבן מבושל

  • 2 כפיות שמן שומשום קלוי

  • 1 גָבִיעַ גזר ואפונה קפואים, כמו הענק הירוק

  • 4 גָדוֹל ביצים

הוראות הגעה

  1. מחממים מחבת טפלון גדולה וכבדה מעל גבוה. מערבבים 1 כף שמן צמחי; להוסיף קייל וקישואים. מתבלים במלח ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהקישואים ירוקים בוהקים והקייל נבול, כ-3 דקות. מוסיפים ג'ינג'ר ושום; לבשל, ​​תוך ערבוב, 30 שניות. הוסף אורז ו-2 כפות שמן צמחי; לבשל, ​​תוך ערבוב כדי לשבור אורז, דקה אחת. מערבבים שמן שומשום וגזר ואפונה; מתבלים ומבשלים דקה אחת.

  2. יוצרים 4 בארות בתערובת; מחלקים ביניהם את יתרת כף שמן צמחי. לפצח ביצה לכל באר; עוֹנָה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עד שהלבן מתחיל להתייצב, כ-3 דקות. מכסים, מכבים את האש ומניחים לעמוד עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין רכים, 3 עד 4 דקות נוספות. מגישים מיד.

    ניקו שינקו

הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר 2021