חמוציות מסוכרות

צילום: Pieter Estersohn

תְשׁוּאָה:

עושה 1 1/2 כוסות

חמוציות מסוכרות קלות להכנה ומספקות תוספת של חמיצות רעננה לקינוחים עשירים וקרמיים, כמו זהפשטידת בטטה. אתה יכול גם להגיש את התכשיטים החלוטים הללו בפני עצמם, או לשפד אותם כקישוט לחגיגהקוקטייל חג.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • ¾ גָבִיעַ סוּכָּר

  • 1 ½ כוסות חמוציות קפואות טריות או מופשרות חלקית

הוראות הגעה

  1. בסיר קטן מביאים לרתיחה 1/2 כוס סוכר ו-1/2 כוס מים תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. להוסיף חמוציות; מחזירים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 2 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין. השתמשו בכף מחוררת כדי להרים את החמוציות מהסירופ (סירופ לשמור לשימוש אחר, כמו לקוקטיילים); מעבירים לרשת ומניחים להתייבש עד שהם דביקים למגע, 30 דקות.

  2. לזרוק עם יתרת 1/4 כוס סוכר לציפוי. תן להתייבש לחלוטין. אחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. (אם הסוכר נמס בכלל, לזרוק עם עוד לפני השימוש.)

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2020