פריך פטל-שקדים

פריך פטל קל זה משלב מילוי ריבה, מתוק-טארט עם ציפוי שיבולת שועל ושקדים קלוי לקינוח קיץ מושלם באמת. החלק הכי טוב? זה לוקח 10 דקות להכנה (ואז צריך זמן לאפייה) וניתן להגיש אותו חם או בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותו מושלם לבישולים ולפיקניקים כאחד. כדי לעשות את זה, עבדשיבולת שועל מגולגלתבמעבד מזון עד לטחון דק, ואז לשלב אותם עם עוד שיבולת שועל שלמה, חמאה מומסת ושקדים. מגע של סוכר חום בהיר וקורט מלח גורם לטעם פשוט-מתוק-מספיק. לפזר אותו על תערובת שלפירות יער טריים, תמצית וניל, סוכר חום ועמילן תירס, והוא מוכן לאפייה. הגישו את הפריך המענג הזה עם יוגורט או גלידה. מה יכול להיות קל יותר?

פריכיות מול מפוררים מול סנדלרים

פריכיות ופירותדומים למדי בכך ששניהם כוללים מילוי פירות עם ציפוי פירורי וחמאתי. פריכיות מכילות בדרך כלל שיבולת שועל ו/או אגוזים בעוד שפירורים כוללים בדרך כלל תוספת עשויה מקמח במקום זאת. שניהם משלבים חמאה מומסת וממתיק, לרוב סוכר חום.

סנדלרים מכילים גם מילוי פירות, אבל הציפוי דומה יותר לבצק ביסקוויטים. ניתן להפיל אותו למעלה לקבלת מרקם כפרי יותר או לגלגל, לחתוך ולהניח עליו במקום זאת.

החומרים לפריך פטל-שקדים

חֶמאָה:ממיסים חמאה בסיר או במחבת על אש בינונית-נמוכה או במיקרוגל בעוצמה של 50 אחוז למשך כדקה.

שיבולת שועל מגולגלת:תעבדו חלק משיבולת השועל המגולגלת לקמח שיבולת שועל, מה שיעזור לקשור את המילוי. אין להחליף שיבולת שועל בחיתוך פלדה או אינסטנט לשיבולת שועל המגולגלת. אם אתם שואפים להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן באמת, חפשו שיבולת שועל מגולגלת שמציינת שהיא נטולת גלוטן על האריזה.

שקדים פרוסים:השתמשו בשקדים גולמיים, לא קלויים, עבור המתכון הזה מכיוון שהם יצלו בזמן שהפריך נאפה. שקדים פרוסים יספקו את המרקם הטוב ביותר, אבל אם אתה לא יכול לאתר אותם, אתה יכול להשתמש בשקדים פרוסים או קצוצים במקום.

סוכר חום:אתה יכול להשתמש בסוכר חום בהיר או כהה עבור המתכון הזה. תמיד ארזו סוכר חום לתוך כוס מדידה או כף בעת הכנת המרכיבים שלך למדידה המדויקת ביותר.

פטל:אנו ממליצים להשתמש בפטל טרי למתכון זה, אך ניתן להשתמש בקפואים במקום זאת (לא להפשיר אותם קודם). ייתכן שיהיה עליך להאריך מעט את זמן האפייה כדי להסמיך את המיצים. אם כן, שימו עין על התוספת וכסו אותה ברפיון בנייר כסף אם היא הופכת לכהה מדי.

איך להכין את המתכון הזה בלי מעבד מזון

אם אין לך גישה למעבד מזון, אתה עדיין יכול להכין את המתכון הזה. השתמשו בבלנדר כדי לטחון את שיבולת השועל במקום, או החליפו במעט 1/2 כוס קמח שיבולת שועל, שתוכלו למצוא עם שאר הקמחים בחנויות מכולת רבות.

לעשות קדימה

אפשר להכין את התוספת הפריכה עד חודש לפני הזמן ולהקפיא אותה בכלי אטום או בשקית הקפאה עד שתהיה מוכנה להשתמש בה.

הכפילו את הציפוי הפריך בעת הכנת המתכון הזה והקפיאו אותו לפריך עתידי.