השיטה של ​​מרתה לקילוף שום היא גאונית לחלוטין

השיטה של ​​מרתה לקילוף שום היא גאונית לחלוטין

הטריק העמיד בפני תקלות של המייסדים שלנו ישדרג את שגרת הבישול שלך.

אחת התוספות הריחניות והטעימות לכל מנה היא שום טרי, אבל אפילו מרתה סטיוארט יודעת שהמשימה של קילוף ציפורן בודדות לוקחת זמן - במיוחד כשצריך הרבה, כמו בהמתכון שלנו לעוף עם 40 שיני שום. יש כל מיניכלים וגאדג'טים קולינרייםנועד לעזור לשפים ביתיים לקלף שום בכמה שפחות מאמץ. עם זאת, אל תשלח יד אל הארנק שלך עדיין; אתה יכול לעבור דרך ראשי שום שלמים מבלי לבזבז אגורה הודות למומחיותה של מרתה. מה שכן, השיטה של ​​מרתה חוסכת מהידיים שלכם להריח כמו הירק החריף הזה למשך שארית היום.

הגישה של מרתה דורשת שני פריטים שכבר אמורים להיות לך בשפע במטבח שלך - זוג קערות ערבוב. נסה למצוא זוג בגודל שווה, או אחד קטן מספיק כדי להחליק לתוך השני, כי זה יעזור לך לשמור חתיכות תועה של שום ושום במקום אחד לניקוי קל.

מרתה שיתפה לראשונה את השיטה העמידה בפני תקלות לקילוף שוםהמופע של מרתה סטיוארט,כשהיו לה כמה אורחים נלהבים נוספים מהניו יורק ג'איינטס שעזרו לה במטבח. חמושה בזוג קערות ערבוב, הניחה מרתה ראש שום שלם באחת מהן לפני שכיסתה אותו בקערה השנייה. החלק הבא הוא שלב מכריע להכנה נכונה: מרתה משתמשת בתחתית הקערה העליונה כדי לכתוש את ראש השום לשיניים, מה שמבטל את הצורך בכל עבודת סכין.

לאחר שהפרדתם את השום לשיניים, כסו את השום בקערה השנייה, תוך שמירה על אחיזה חזקה בכל אחת מהן, כך שהשום שלכם לא יתפזר על פני המטבח שלכם. "עכשיו, אתה מחזיק את הקערות ככה, ומנער חזק ככל שאתה יכול - אל תתן לקערות האלה להתפרק", אומרת מרתה. "עכשיו תראו את זה כולם, כל שיני השום קלופות יפה, כמו קסם!" ניעור הקערה גורם לשיני השום להחליק בקסם מקליפותיהן, ואת השאר אפשר פשוט לזרוק.

לאחר שצפיתם בטכניקה של מרתה בסרטון שלמעלה, לעולם לא תתעצבנו שוב על שום קלוף טרי.