עוגיות חמאה דנית

צילום: מייק קראטר

בדיוק כמו אלה שנמכרים בקופסאות הכחולות האייקוניות האלה, אבל אלה של מרתה טעימים אפילו יותר! הסוד הוא השימוש בחמאה המלוחה האיכותית ביותר שתוכלו למצוא.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 גָבִיעַ (2 מקלות) חמאה מלוחה באיכות הטובה ביותר, טמפרטורת החדר

  • 1 גָבִיעַ סוכר של קונדיטורים

  • 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

  • 1 גָדוֹל בֵּיצָה

  • 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-325 מעלות.

  2. בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, מקציפים יחד חמאה וסוכר קונדיטורים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים וניל וביצה, ומקציפים לאיחוד. מוסיפים קמח בהדרגה, ומקציפים עד שהוא נטמע היטב. מעבירים את הבצק לשקית מאפה עם קצה כוכב בגודל 7/16 אינץ' (כגון Ateco #825).

  3. מעבירים 2 טבעות בגודל 1/2 אינץ' על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה, במרווחים של 2 אינץ' זה מזה. אופים, מסתובבים באמצע הדרך, עד להזהבה קלה מסביב לקצוות אך עדיין בהירים מלמעלה, כ-20 דקות. העברת גיליונות למדפי חוט; לתת להתקרר לחלוטין.

הופיע במקור: מרתה בייקס, פרק 901