איך לנצח פירות הדר ב-4 שלבים פשוטים

בטח, אתה יכול לחתוך פרי הדר לשניים, לפרוס אותו לפרוסות, ולהוציא את החלקים העסיסיים בכפית. אבל אם אתה רוצה להעלות את המצגת או להשתמש בפירות בסלט, תצטרך לעלות עליו, כמו שמרתה עשתה להסלט הדרים עם גרגירי רימון(מוצג למעלה). טכניקת הסכין הקלאסית הזו נשמעת ברמה הבאה אבל היא לא. זה לוקח קצת יותר זמן, אבל התוצאות - ללא קליפה, ללא פיתות, ללא בלגן - שוות את זה. פילוח ההדרים והסרת הקרומים חושפים את גווני התכשיט המדהימים של בשר ההדרים. בין אם יש לךאֶשׁכּוֹלִיוֹת,כָּתוֹם, לימון או ליים, בצע את ארבעת השלבים הפשוטים שלנו לנירוונה הדרים.

מהו הדר העליון?

לא להתבלבל עם סופרים של עוף, תכשיר צרפתי המשתמש בחזה ובכנפיים של עוף, הדר סופר הוא המונח המשמש לתיאור הטכניקה של חיתוך או פילוח פרי הדר. זה אומר להסיר את הקליפה המרירה והפתיל, ואז להסיר את הממברנות מסביב לכל חלק כדי שהבשר העסיסי ייחשף. הוא משמש כאשר מוסיפים הדרים לסלטי פירות או משמשים כקישוט.

מה שאתה צריך

• קרש חיתוך
• סכין חדה כמו סכין שף או סכין חיתוך
• קערה להחזיק את הקטעים
  

איך להכין הדרים סופרמה

פורסים את הקליפה

לקצץ את קצוות הפרי; הגדר צד שטוח על קרש חיתוך.

הסר את הקליפה והפיתה

פורסים את הקליפה והבור לחלקים, לפי צורת הכדור. חותכים בדיוק מספיק כדי להסיר את כל הפח הלבן ולחשוף את הבשר.

פורסים את הפלחים

מניחים את הפרי על הצד. חותכים לכיוון המרכז, לאורך קרום. לאחר מכן פורסים לאורך הממברנה הסמוכה עד שהחתכים נפגשים, ומשחררים את הקטע. מעבירים את הקטע לקערה. לַחֲזוֹר עַל.

סוחטים את המיץ

מחזיקים את הממברנות מעל הקערה וסוחטים כדי לתפוס כל מיץ.