20 קינוחים ידידותיים לסוכרת שכולם יאהבו

זוהי טעות נפוצה שאנשים עם סוכרת לא יכולים לאכול קינוח. לא משנה אם יש לך סוג 1, מצב כרוני שבוהגוף מייצר מעט או לא אינסולין, או סוג 2, כאשר הגוףמתנגד להשפעות האינסולין או אינו מייצר מספיק, חולי סוכרת יכולים לאכול כל מה שהם רוצים, כל עוד הם עושים זאת במתינות. זהו המפתח, שכן פחמימות, כמו עמילנים וסוכרים, הם התורמים העיקריים לתגובת הגלוקוז; חשוב להיות מודע למה שאתם צורכים, במיוחד לקינוח.

חשוב גם להבין מהי באמת סוכרת כדי לנהל אותה כמו שצריך (ולאכול את הדברים שמשמחים אותך). "סוכרת היא תוצאה של אינסולין לא מספק ואינה נגרמת על ידי יותר מדי סוכר", אומרת אמנדה קירפיץ', מחנכת תזונה וסוכרת ובעלים ומייסדת שלפרספקטיבה תזונתית. "מזונות ידידותיים לסוכרת הם בחירות בעלות טעם טוב [מספקות תזונה] ללא התסכול שמגיע עם תגובה בלתי צפויה של גלוקוז."

ניתן לשלב את כל סוגי המזונות הקינוח בדיאטות לאנשים עם סוכרת. "שילוב של פחמימות עם חלבון ושומן, כמו גם בחירה במקורות פחמימות גבוהים יותר בסיבים, יכולים לייצר עלייה מתונה יותר בגלוקוז שקל יותר להתאים לאינסולין הטבעי של הגוף או לתרופות", אומר קירפטיץ'. כשזה מגיע לקינוח, היא מציעה להוסיף חמאות אגוזים או מוצרי חלב עם שומן גבוה יותר כדי לאזן בחירה מהירה יותר של פחמימות מזוקקות - או לבחורסוכרים טבעייםשקל יותר לגוף.

כאשר יש ספק, דרך רצויה לקבל רמות סוכר טובות יותר בדם ועדיין לאכול קינוח היא לעקוב אחר גודל המנות שלך. גם קירפיץ' וגם אילינה ורגס, MD, MS, עוזרת הפרופסור לאנדוקרינולוגיה ילדים ברפואת ילדים, סוכרת ומטבוליזם ב-המרכז הרפואי של אוניברסיטת קולומביה, ממליץ לפצל קינוח עם חבר. כך, אתה עדיין יכול לאכול את מה שאתה משתוקק, אבל להגביל את צריכת הפחמימות.

אפשרות נוספת היא לבחור בקינוח שלא יעלה את רמת הסוכר בדם (או בטוח לאכילה בתשומת לב או במתינות). אוסף הקינוחים הידידותיים לסוכרת שלנו כולל עוגת גבינה, פודינג שוקולד, פשטידת רפרפת עם פירות טריים ועוגיות. כל המתכונים הללו משלבים סיבים, שומנים, פחמימות ורכיבים מזינים אחרים.