קציצות עוף עם דלעת קיץ ופטה

המתכון הזה לקציצות עוף עם דלעת קיץ ופטה הוא חריף,ארוחה במחבת אחתזה לא יכול להיות פשוט יותר לחיבור. חפירת חזה העוף בקמח עוזרת ליצור רוטב טעים שזוכה לבעיטה פאנצ'ית מצלפים וכמה כפות של מי מלח. בישולסקווש קיץותרד באותה מחבת שבה השתמשת לבשל את העוף, בינתיים מצמצם את המנות ומייעל את התהליך - עד כדי כך שתוכל לאכול ארוחת ערב על השולחן תוך 25 דקות בלבד מההתחלה ועד הסוף. השתמשו באיזה דלעת קיץ שנראית לכם הכי טובה, מקישוא ועד צוואר עקום ועד פטיפן, ואל תהסס להחליף בירק עלים אחר לתרד בהתאם למה שיש לך בהישג יד.

הפיכת חזה עוף לקציצות עוף

אמנם אתה יכול לקנות קציצות עוף במכולת, אבל קל להפליא (ופחות יקר) להכין אותן בבית. על כל שני קציצות שצריך, תזדקק לחזה עוף אחד ללא עצמות וללא עור, אז הרם שני חזה למתכון הזה.

כדי להכין אותם, תחילה פורסים כל חזה לשניים אופקית, לוחצים בעדינות על החלק העליון ביד אחת תוך חיתוך בזהירות את הבשר ביד השנייה. נסה לעשות זאת באמצעות משיכות ארוכות וחלקות כדי למנוע מהבשר להיקרע או להיות משונן. לאחר ששני השדיים חצויים, הניחו כל אחד בין שתי חתיכות קלף או נייר שעווה ודפקו בעדינות לעובי אחיד (עובי של כרבע סנטימטר).