חטיפי פאי שוקולד פקאן

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ½ גָבִיעַ (1 מקל) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר, בתוספת 2 כפות מומסות

  • ¼ גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז

  • 1 ¼ כוסות קמח לכל מטרה (כפית ומפולס)

  • ½ כַּפִּית מֶלַח

  • 3 גָדוֹל ביצים

  • ¾ גָבִיעַ סירופ תירס קל

  • ½ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • 1 חֲבִילָה (11.5 אונקיות) שוקולד צ'יפס חצי מתוק (2 כוסות)

  • 2 כוסות אגוזי פקאן קצוצים גס

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מרפדים את התחתית והדפנות של תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ' בנייר אלומיניום. בקערה של מערבל חשמלי מקציפים 1 מקל חמאה בטמפרטורת החדר, סוכר חום, קמח ומלח עד שנוצרים פירורים גסים. יוצקים תערובת לתבנית מוכנה; לחץ בחוזקה לתחתית.

  2. אופים עד להשחמה קלה, 25 עד 30 דקות. מניחים להתקרר, 10 דקות.

  3. בינתיים, באותה קערה גדולה, מערבבים ביצים, סירופ תירס, סוכר גרגיר וחמאה מומסת עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ואגוזי פקאן; להתפזר על הקרום. אופים עד להתייצבות, 25 עד 30 דקות. מצננים לחלוטין במחבת לפני שמוציאים החוצה (משתמשים בנייר כסף כדי להרים). חותכים ל-32 ברים (8 שורות על 4 שורות).

הופיע במקור: Everyday Food, מרץ 2006