Name: Cranberry-Orange-Jalapeno Relish
Ingredients: 2 cups fresh or defrosted frozen cranberries; 0.25 cup diced red onion; 1 large jalapeno pepper, seeded and finely chopped; 2 tablespoons fresh lime juice; 2 blood oranges or navel oranges, peeled and sectioned, juice reserved; 2 teaspoons grated fresh ginger; 0.5 cup sugar; 2 stalks celery, peeled to remove strings, cut in ¼-inch dice; 0.25 cup pecans, toasted, broken in pieces; 0.25 cup fresh mint leaves, coarsely chopped

ריח חמוציות-כתום-ג'לפנו

התענגות החמוציות-כתום-ג'לפניו היא תוספת קלה ל-תפריט חג ההודיהכי זה לא דורש שום בישול.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

2 כוסות חמוציות קפואות טריות או מופשרות
¼ גָבִיעַ בצל אדום חתוך לקוביות
1 גָדוֹל פלפל ג'לפנו, זרע וקצוץ דק
2 כפות מיץ ליים טרי
2 תפוזי דם או תפוזי טבור, קלופים וחתוכים, מיץ שמור
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
½ גָבִיעַ סוּכָּר
2 גבעולי סלרי, קלופים כדי להסיר חוטים, חתוכים לקוביות של ¼ אינץ'
¼ גָבִיעַ אגוזי פקאן, קלויים, שבורים לחתיכות
¼ גָבִיעַ עלי נענע טריים, קצוצים גס

כיוונים

מניחים חמוציות במעבד מזון ומקצצים בפולסים גס, כ-5 פולסים. מעבירים לקערה בינונית.
הוסף בצל, ג'לפנו, מיץ ליים, חלקי תפוז ומיץ, ג'ינג'ר, סוכר וסלרי; לערבב בעדינות. מקררים לפחות שעה אחת ועד יומיים. ממש לפני ההגשה, מוסיפים נענע ואגוזי פקאן ומערבבים לאיחוד.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 1995