קרקרים תוצרת בית של צ'דר וגרוייר

תן לקרקרים תוצרת בית גבינה אלה להיות הכוכב של מגש השרקוטרי שלך.

התכוננו למסיבה עם פריכיות הצ'דר, הגרייר והפרג החגיגיות שלנו, מושלמים לקוקטייל או קורס גבינות למסיבת חג המולד.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • 1 כַּפִּית מלח גס

  • ½ כַּפִּית פרג, ועוד לציפוי

  • 2 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות

  • ½ גָבִיעַ צ'דר חד מגורר דק

  • ½ גָבִיעַ גרוייר מגורר דק

  • ¼ גָבִיעַ חלב מלא

  • ¼ כַּפִּית חרדל דיז'ון

כיוונים

  1. בקערה, טורפים יחד קמח, מלח ופרג. עובדים בחמאה עם האצבעות עד לקבלת תערובת פירורית. מערבבים פנימה גבינות. מקציפים יחד חלב וחרדל; מערבבים לתוך תערובת הקמח עם מזלג עד שנוצר בצק. צור בול עץ ברוחב 2 אינץ'. לעטוף בניילון; להקפיא שעה אחת או עד 3 חודשים.

  2. מחממים תנור ל-350 מעלות. חותכים בולי עץ לעיגולים בעובי 1/8 אינץ'; מסדרים על ניירות אפייה מרופדים בפרגמנט ומפזרים פרג. אופים, מסובבים את הדפים פעם אחת, עד שהשוליים מזהיבים, 14 עד 16 דקות. תנו לקרקרים להתקרר על רשת.

    דוד מלוש

הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר/ינואר 2015