פריטטה מנגולד שוויצרי

מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב, פריטת המנגולד השוויצרי שלנו עם בצל, גבינת פטה ועגבניות שריהיא ארוחה בריאה וטעימה לקהל. כדי להכין אותו, התחל בצליית עגבניות שרי ושיני שום בתערובת חריפה-מתוקה של חומץ בלסמי, טימין וסוכר חום עד לריכוך ומקורמל. לאחר מכן מבשלים בצל ומנגולד במחבת לפני הוספת 18 ביצים גדולות, העגבניות הצלויות וקצת גבינת פטה מלוחה. אחרי סיבוב מהיר בתנור, הפריטטה הסמיכה והאוורירית הזו מוכנה לחיתוך לרצועות. מגישים אותו חם, בטמפרטורת החדר, או אפילו קר.

מרכיבים לפריטטה של ​​מנגולד שוויצרי

עגבניות שרי:צליית עגבניות שרי עם שום, חומץ, טימין וסוכר חום בונה טעם מדהים ובמקביל גם עוזרת לשחרר חלק מהלחות מהעגבניות, ומונעת מהפריטטה שלך להיגמר רטובה וספוגית. השתמש בו להכנת ויניגרט או להוספה למנת פסטה.

ביצים:תזדקק ל-18 ביצים גדולות עבור המתכון הזה. זה לא מעט יותר מרוב מתכוני הפריטטה שלנו וזה מעניק נפח רציני למנה הזו, מה שהופך אותה למושלמת להאכלת קהל.

מנגולד שוויצרי:במתכון הזה משתמשים בכחצי צרור מנגולד שוויצרי. אתה יכול להשתמש בירוק, אדום או במגוון קשת בענן - מה שנראה הכי טוב בקניות. כדי למצות את שאר הצרור, הוסיפו את העלים לפיצה, חמצו את הגבעולים, או קוצצים את הכל ומקבילים אותו לזמן קצר לפני שזורקים אותו עם פסטה.

בצל לבן:בצל לבן מוסיף את הביס המתון שלו למנת הביצים הטעימה הזו. פורסים את הבצל דק, אבל לא עד כדי כך שהוא ייעלם בפריטטה. צלם רבע סנטימטר, ואם אתה לא מוצא בצל לבן, אתה יכול להחליף בצל צהוב אחד גדול או שני קטן עד בינוני במקום.

גבינת פטה:גבינת פטה מלוחה ומפוררת מאזנת את המתיקות של העגבניות תוך הוספת קרמיות מבורכת למתכון הזה. אם תרצו, תוכלו להשתמש בכמות שווה של גבינת עיזים מפוררת במקום, או להשאיר את הגבינה בחוץ.