Chou (Brassica oleracea var. succès) est parfait pour le jardinier amateur. Il est facile à cultiver et à récolter et possède des caractéristiques ornementales qui ajoutent de la beauté à n'importe quel paysage. De plus, il joue un rôle important dans la cuisine, en vedette dans tout, des plats copieux commecorned-beef et chouaux côtés simples commesalade de chou.
De nombreuses variétés de choux prospèrentZones USDA1 à 9. Légume de jardin nécessitant peu d’entretien, le chou est adaptable et peut supporter des températures plus froides. Tant qu’elle bénéficie de suffisamment de soleil et d’un sol riche en nutriments, cette plante donnera une récolte abondante. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver et entretenir le chou ainsi que des conseils approuvés par des experts pour la récolte, le stockage et le dépannage des problèmes courants.
- Valérie Nyman, jardinier avec plus de 20 ans d'expérience et chef de produit chezTaim.io, une plateforme qui aide les gens à apprendre à cultiver leurs propres légumes.
- Christy Wilhelm, propriétaire deJardinier, une ressource pour tout ce qui concerne le jardin.
- Tammy fils, expert en plantes et jardinage et propriétaire dePépinière du Tennessee.
Sélectionnez le type de chou
Une partie duBrassica oleracéefamille, il y en a beaucouptypes de chougrandir. La variété que vous choisirez pour votre potager dépendra de votre zone de rusticité USDA spécifique. Consultez votre pépinière locale ou le service de vulgarisation de l'État ou du comté avant de commander des graines de chou. Ces variétés font partie des préférées de nos experts :
- Chou noir
- Choy sum chou
- Chou vert
- Chou royal de janvier
- Chou rouge
- Chou de Milan
- Chou Napa
- Bok choy
- Feuilles de chou
Quand planter du chou
Le moment où planter le chou dépend du type que vous cultivez. "En général, vous plantez les graines 6 à 8 semaines avant le dernier gel pour les récoltes de printemps, ou au milieu de l'été pour les récoltes d'automne", explique Valeria Nyman, directrice des produits chez Taim.io.
Le chou est généralement un légume de saison fraîche. Si vous vivez dans des climats aux hivers doux à chauds, les graines de chou peuvent être semées au début de l’automne pour une récolte hivernale. "Dans les climats de gel et de neige, les plantations d'automne avec des travaux de protection, mais les plantations de printemps sont recommandées", explique Christy Wilhelmi, propriétaire de Gardenerd.
Comment planter du chou
Le chou est une plante polyvalente. Vous pouvez planter votre chou à partir de graines directement dans le sol, ou vous pouvez acheter les plantes sous forme de semis et les transplanter à l'extérieur.
Planter à partir de graines
Les graines de chou peuvent être semées directement dans le sol. Évitez de planter les graines trop rapprochées, ce qui est particulièrement important pour les variétés plus grandes, explique Nyman. "Les racines du chou semblent aimer s'étirer", dit-elle. "Donc, vous voudrez donner à votre chou de l'espace pour pousser et s'étaler."
- Choisissez un site avec un sol bien drainé. Ameublissez le sol avec un râteau de jardin, brisant les plus gros caillots de terre.
- Mélangez du compost à votre sol.
- Plantez les graines à 1/4 de pouce de profondeur, en espaçant chaque graine de 18 à 24 pouces.
- Arrosez fréquemment et ajoutez du compost toutes les quelques semaines après la plantation.
Acheter des plants
Vous pouvez également acheter des plants de chou dans une pépinière et les transplanter à l'extérieur une fois que les plants ont quelques séries de vraies feuilles.
- Creusez un trou dans votre sol bien drainé aussi grand que la motte.
- Cassez légèrement la motte, puis placez-la dans le trou et remblayez avec de la terre.
- Arrosez fréquemment le sol pour le garder constamment humide.
Comment prendre soin du chou
Gardez vos plants de chou forts et sains en maintenant les meilleures conditions de croissance.
Soleil
Le chou a besoin de six heures de soleil direct pour prospérer. Cela dit, un peu d’ombre suffit dans les climats plus chauds, disent nos experts.
Eau
Les plants de chou préfèrent un sol humide pour faire pousser de grosses têtes feuillues. Les périodes de sécheresse entraînent des têtes fendues et un arrosage irrégulier peut créer une saveur amère, explique Nyman. Cependant, vous ne voulez pas non plus noyer votre chou. Trop d'eau peut entraînerpourriture des racines, déclare Tammy Sons, propriétaire de TN Nursery. Au lieu de cela, donnez à votre chou environ 1 pouce d'eau par semaine, en l'arrosant un peu le matin chaque jour pour garder le sol humide.
Sol
Un sol limoneux et bien drainé avec un pH compris entre 6,5 et 6,8 est idéal pour le chou. "Mais il poussera bien dans des sols avec un pH de 7,2", explique Wilhelmi.
Température
Le chou prospère à des températures plus fraîches allant de 55 à 75 degrés Fahrenheit. La croissance ralentira considérablement dans les climats trop chauds.
Engrais
Le chou préfère les sols riches en matière organique. "Fertilisez mensuellement avec un engrais végétal organique équilibré mélangé à du compost ou des turricules de vers", explique Wilhelmi. Continuerappliquer du compostau sol tout au long de la saison de croissance.
Comment démarrer des graines à l'intérieur
Vous pouvez également commencer à semer des graines de chou à l’intérieur plutôt que de les semer directement à l’extérieur. Commencez-les quatre à six semaines avant les dernières gelées.
- Remplissez un bac à graines avec un sol bien drainé. Arrosez le milieu.
- Plantez quelques graines dans chaque cellule du plateau à environ 1/4 de pouce de profondeur.
- Placez les plateaux dans une zone exposée au soleil ou utilisez des lampes de culture.
- Lorsque les graines poussent au moins un jeu de vraies feuilles, transférez-les dans des pots de 4 pouces avec de la terre fraîche.
- Arrosez fréquemment le sol pour le garder constamment humide.
Comment transplanter du chou
Une fois que les plants ont quatre à six séries de vraies feuilles, ils peuvent être transplantés à l’extérieur. Les plants de chou détestent les perturbations des racines, alors manipulez-les avec précaution lors de la transplantation. Présentez progressivement les plantes aux conditions extérieures en les plaçant dehors quelques heures, puis plus longtemps le lendemain. Après une semaine, vous pouvez planter les plants dans le sol.
- Creusez un trou dans votre sol bien drainé.
- Retirez délicatement le plant de son contenant, en gardant les racines intactes.
- Plantez le plant dans le trou et remplissez de terre. Espacez chaque plant de 12 à 18 pouces.
Comment récolter et conserver le chou
Récoltez le chou lorsque la tête est ferme, généralement 70 à 100 jours après la plantation, selon la variété. Cependant, il est préférable de récolter les plantes après un léger gel, car elles deviennent plus sucrées pendant cette période, explique Wilhelmi. Pour récolter le chou, utilisez un couteau bien aiguisé ou une cisaille de jardin pour couper la tige à la base de la plante.
Pour le meilleurstockage du chou, optez pour un endroit cool. « Un réfrigérateur fonctionne bien jusqu'à trois semaines, ou dans une cave à légumes jusqu'à deux mois », explique Nyman. "Enveloppez-les légèrement dans du plastique si l'humidité est faible."
Problèmes courants avec le chou
Les plants de chou présentent quelques défis, comme attirerravageurs communs du jardindevenir la proie de la maladie. Mais la bonne nouvelle est que bon nombre de ces problèmes peuvent être évités grâce à quelques solutions rapides.
Papillons du chou
Les papillons blancs pondent leurs œufs sous la plupart des crucifères, y compris le chou. "Ces œufs éclosent et donnent de minuscules vers verts qui mangent à travers les couches de chou et laissent derrière eux des excréments entre les feuilles", explique Wilhelmi.
La solution la meilleure et la plus simple consiste à couvrir la culture de chou avec une couverture flottante après la plantation. "Ce tissu blanc et vaporeux empêche les papillons de se poser sur les feuilles et ne peuvent donc pas pondre d'œufs." Vous pouvez également inspecter manuellement les feuilles de votre plante tous les deux jours et éliminer toutes les teignes du chou que vous trouvez.
Maladies
Le chou est également connu pour être sensible aux maladies comme la hernie et la pourriture noire. «Mais ceux-ci peuvent être évités enfaire tourner vos cultureset en s'assurant que le sol est bien drainé », explique Sons. Pour éviter davantage que les maladies ne s'enracinent dans votre chou, testez l'équilibre du pH de votre sol, en le maintenant près de 7,0 pour de meilleurs résultats.
Pucerons
Les pucerons sont des ravageurs courants des jardins qui adorent le chou. Pour prévenir les pucerons, choisissez des couvertures flottantes ou éliminez les parasites à la main. Alternativement, vous pouvezplante compagneen cultivant des légumes, des herbes ou des fleurs comme des soucis qui éloignent ces parasites, explique Nyman.
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