Rapides et simples à préparer, ces biscuits classiques ont une courte liste d'ingrédients et sont riches en saveur de beurre de cacahuète.

Mis à jour le 20 décembre 2024

Ils sont faits avec seulement quelques ingrédients (pas de farine, pas de beurre), mais ces biscuits au beurre de cacahuète faciles sont sucrés, salés, croustillants et difficiles à résister. Vous avez probablement déjà leingrédients du quotidiendans votre garde-manger : beurre de cacahuète crémeux, sucre cristallisé, œuf, bicarbonate de soude et extrait de vanille (vous pouvez sauter la vanille si vous préférez). Ils prennent moins de 15 minutes à préparer et seulement 12 minutes à cuire (vous devrez également leur laisser le temps de refroidir). Finis avec le motif hachuré familier, les biscuits sont égalementsans glutenet sans produits laitiers. Le seul inconvénient est leur facilité de consommation : ils ont tendance à disparaître rapidement !

Grant Webster

5 conseils pour préparer les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète

  1. Tous les beurres de cacahuètes ne sont pas identiques. Le beurre de cacahuète naturel produira un biscuit plus sec que si vous utilisez une marque commerciale comme Jif ou Skippy.
  2. Assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante avant de préparer ces biscuits : ils seront beaucoup plus faciles à mélanger.
  3. Nous demandons un batteur sur socle, mais vous pouvez facilementfaire les cookies sans un. Un batteur sur socle ou à main rend le processus plus rapide, mais utilisez simplement une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients.
  4. Faire les hachures : utilisez les dents d'une fourchette pour aplatir chaque biscuit et créer le motif de hachures, mais appuyez doucement : vous n'avez pas besoin d'aplatir totalement les biscuits.
  5. La pâte à biscuits au beurre de cacahuète a l'air grasse et est plus molle qu'un biscuit typique à base de farine (et de beurre), alors manipulez la pâte et les biscuits doucement et ne soyez pas tenté d'ajouter de la farine.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 1 tasse beurre de cacahuète crémeux

  • 1 grand œuf

  • 1 tasse sucre, et plus pour saupoudrer

  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude

  • 1 cuillère à café extrait de vanille pur (facultatif)

  • ¼ cuillère à café gros sel

Instructions

Grant Webster

  1. Préchauffer le four, préparer la plaque à pâtisserie et mélanger les ingrédients :

    Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin; annuler. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, battre ensemble le beurre de cacahuète, l'œuf, le sucre, le bicarbonate de soude, la vanille, le cas échéant, et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

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  2. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie :

    À l'aide d'une cuillère de 1 3/4 de pouce, déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée, en espaçant de 2 pouces.

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  3. Créez un motif hachuré sur les cookies :

    À l’aide des dents d’une fourchette, appuyez doucement sur chaque cuillère en suivant un motif hachuré.

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  4. Saupoudrer de sucre et enfourner :

    Saupoudrer de sucre et transférer la plaque à pâtisserie au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement gonflé, 11 à 12 minutes. Les cookies seront toujours mous. Laisser refroidir 5 minutes.

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  5. Cool:

    Transférez délicatement les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

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Variante : Biscuits croquants au beurre de cacahuète

Utilisez simplement du beurre de cacahuète croquant à la place du beurre lisse.

Comment conserver les biscuits au beurre de cacahuète

La plupart d’entre nous n’ont pas à s’inquiéter de la durée de vie des biscuits au beurre de cacahuète, car ces friandises ont tendance à disparaître rapidement. Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à sept jours.

Conserver la pâte à biscuits au beurre de cacahuète

La pâte non cuite peut être façonnée en boules et congelée jusqu'à ce qu'elle soit dure sur une plaque à pâtisserie. Retirer délicatement de la plaque à pâtisserie et transférer dans un sac de congélation. Congeler jusqu'à quatre mois.

Vous pouvez également envelopper la pâte dans une pellicule plastique et la réfrigérer jusqu'à quatre jours avant la cuisson.

Foire aux questions

  • Oui, vous devez utiliser des œufs pour cette recette. Les œufs contiennent des matières grasses qui contribuent à la saveur et à la texture (le beurre de cacahuète contient également des matières grasses). Si vous recherchez un biscuit au beurre de cacahuète sans œufs, nous vous recommandons d'essayer notrebiscuits au beurre de cacahuète sans cuisson.

  • Nous apposons des marques de fourchette sur les biscuits au beurre de cacahuète, également connus sous le nom de motif hachuré, pour plus qu'une simple décoration. La pâte à biscuits au beurre de cacahuète est très dense, donc presser la pâte avec une fourchette permet d'aplatir chaque biscuit afin qu'il cuise uniformément.

  • Vous savez quand les biscuits au beurre de cacahuète sont cuits lorsque les bords sont brun clair. Retirez la plaque à pâtisserie du four si vous devez vérifier si elles sont cuites. Privilégiez moins de cuisson plutôt que plus, car les cookies durciront en refroidissant.

  • Vos biscuits au beurre de cacahuète s’effritent car ils sont trop cuits. Une cuisson excessive des biscuits au beurre de cacahuète les fait sécher et les fait s'effriter. Assurez-vous de suivre les instructions de cuisson de la recette pour éviter que cela n'arrive à vos cookies.

Autres recettes de biscuits au beurre de cacahuète à essayer

Paru initialement : The Martha Stewart Show, février 2012