Pour beaucoup d’entre nous, le pain grillé est le grand unificateur. Réconfortant et facile et unpetit-déjeuner familier, c'est ce que nos mères auraient pu saupoudrer de cannelle et de sucre et nous offrir un jour de pluie ou le couper en lanières appelées soldats et servi avec un œuf à la coque.
Mais le petit-déjeuner ne se résume pas à ces simples variations et garnitures, et il en va de même pour l'avocat, un chouchou moderne. Tout ce que vous avez à faire est de penser au-delà des triangles de pain grillé doré (comme ceux qui accompagnent les œufs danstous les convives à travers l'Amérique) ou sortez de votre routine habituelle de toasts et de confiture. Pour vous aider, nous avons rassemblé plus de 60 façons inspirées de rehausser votre pain croustillant. Des garnitures au fromage et aux fruits aux combinaisons salées et sucrées, ces idées de toasts pour le petit-déjeuner apporteront une saveur unique au repas préféré de chacun.
Le meilleur pain pour griller
Le type de pain utilisé pour vos toasts doit déterminer vos garnitures. Un pain de mie ou un multi-grains aux graines convient aux garnitures classiques telles que les œufs et les tranches de fromage, mais se marie également bien avec le beurre de cacahuète et comme base pour des toasts à l'avocat.
Alternativement, optez pour un levain rustique, une miche ou un pain italien ; tranchez-le assez épais pour des toasts à l'avocat, frottez-le avec une demi-tomate mûre, à la manière espagnole, ou tartinez-le de ricotta et garnissez-le de légumes verts ou de figues sautés et de miel.
Conseils pour les toasts du petit-déjeuner
Pour réussir, toutes vos garnitures doivent être prêtesavantvous appuyez sur le bouton de votre grille-pain. Voici ce que cela signifie en fonction des ingrédients avec lesquels vous travaillez.
- Le fromage doit être tranché ou émietté
- Les fruits et légumes doivent être rincés, pelés et tranchés
- Tous les ingrédients qui doivent être cuits (bacon, légumes verts sautés, haricots ou œufs) doivent être terminés et attendre le pain grillé ; si vous faites frire ou brouillez un œuf, cela peut être la dernière chose que vous faites pendant que le pain est dans le grille-pain
- Évitez les garnitures aqueuses ; faire sauter (ne pas cuire à la vapeur) les légumes verts et faire frire (ne pas pocher) les œufs, sauf si vous les séchez soigneusement avant de les placer sur du pain grillé
- Si vous utilisez le gril ou le four grille-pain pour faire fondre une garniture, assurez-vous d'abord d'avoir légèrement grillé le pain ; de cette façon, le pain sous la garniture ne sera pas détrempé
Toasts de petit-déjeuner au fromage
Vous voulez faire plaisir à tout le monde au petit-déjeuner ? Garnir les toasts croustillants de beaucoup de fromage. Commencez par des options de lait mou, comme la ricotta et le chèvre, et superposez-les à partir de là.
- Ricotta + citron + basilic + miel
- Ricotta + poires tranchées + noix + miel
- Ricotta + tomates cerises rôties + huile d'olive extra vierge
- Chèvre doux + figues + thym (essayez ce grillé)
Si vous recherchez des fromages aux saveurs plus prononcées, pensez à ces combinaisons.
- Fromage bleu + tranches de poires + noix + miel
- Confiture de framboises + fromage de chèvre affiné
- Chutney fort + chutney de mangue
Toasts au fromage fondu
Donnez un coup de fouet aux choses en servant des toasts au fromage fondu. Un favori évident est le cheddar tranché, surtout lorsque vous l’envoyez faire bouillir sous le gril. Pour rendre les choses plus intéressantes, ajoutez-y une tranche de tomate et si vous aimez la Marmite, étalez d'abord légèrement le pain avec celle-ci.
- Jambon émincé + un cornichon ou autre cornichon + une tranche de fromage suisse dessus (fondre)
- Champignons sauvages sautés + fromage fontina ou taleggio (à préparer au four grille-pain ou sous le gril)
Toasts à l'avocat
Les toasts à l'avocat, devenus omniprésents dans les cafés à travers l'Amérique, nous ont été introduits à l'origine en Australie. Bien qu’ils semblent riches et indulgents, ils constituent un aliment sain à manger au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Si vous êtes puriste, restez fidèle au classique : écrasez ou tranchez un avocat mûr et étalez-le ou ventilez-le sur du pain grillé. Tout ce dont vous avez besoin est une pincée de sel de mer feuilleté, de poivre noir fraîchement moulu et un filet d'huile d'olive extra vierge. Si vous recherchez des garnitures et des idées de toasts à l'avocat plus raffinées, nous avons ce qu'il vous faut.
- Oeuf au plat + chips de chili
- Pressé de citron ou citron vert + tranches de piment frais + feuilles de coriandre
- Tranches de bacon
- Tranches de tomates
- Carottes rôties + fromage de chèvre
- Concombre + œufs de saumon + feuille de shiso
- Pousses de pois fraîches + radis émincés
- Nori émincé + graines de sésame
- Graines de tournesol grillées + sumac + pousses fraîches
- Grains de maïs cuits + feuilles de coriandre + léger saupoudrage de poivre de Cayenne
- Huile de coco + sauce piquante
- Jalapeños tranchés + fromage Monterey Jack (fondu sous le gril)
- Bacon + fromage bleu émietté + tomates cerises coupées en deux + quartiers d'œufs durs (commencer par de la purée d'avocat pour une salade Cobb sur du pain grillé)
- Œuf au plat (ou essayez notreToast à l'avocat Peekaboovariation)
Classiques du petit-déjeuner sur du pain grillé
Il n'y a rien de mal à s'en tenir aux classiques. Vous savez déjà que ces garnitures pour toasts du petit-déjeuner fonctionneront : leurs composants sont des éléments éprouvés du repas.
- Bacon + oeufs + épinards
- Saumon fumé + citron + oignons verts émincés
- Truite fumée + fromage à la crème + raifort + concombre
- Fromage à la crème + mélange d'assaisonnement pour bagel + tranches de tomate ou d'oignon rouge
- Bacon croustillant + sirop d'érable
- Œufs de verge d'or
- Yaourt + fruit + miel
Toasts irlandais pour le petit-déjeuner
Ces toasts de petit-déjeuner d'inspiration irlandaise sont délicieux à tout moment de l'année, pas seulement en mars.
- Bacon irlandais ou canadien + œuf brouillé
- Tomates écrasées + bacon + persil haché
- Fèves au lard + bacon
- Tomates rôties + saucisses de petit-déjeuner tranchées
- Tomates rôties + champignons sautés
- Tomates rôties + oeuf au plat
- Marmelade d'oranges + bacon
- Marmelade d'orange + saucisses de petit-déjeuner tranchées
Toasts de petit-déjeuner au Smorrebrod
Essayez des styles et des saveurs d'inspiration scandinave lorsque vous préparez vos toasts pour le petit-déjeuner.
- Truite fumée + raifort râpé + betteraves ou oignons marinés
- Salami + moutarde en grains + concombre
- Rôti de bœuf + raifort + crème fraîche
- Poisson fumé +sel de genièvre
- Gravlax + beurre + aneth
- Salade de crevettes + concombres + ciboulette hachée
Toasts méditerranéens pour le petit-déjeuner
Ces garnitures de style européen sont une façon savoureuse de commencer la journée.
- Filets d'anchois + beurre doux
- Moitié de tomate (frottée sur le pain grillé) + huile d'olive extra vierge
- Jambon Serrano ou jambon
- Cannellini ou haricots borlotti (purée d'huile d'olive et romarin ou sauge) + œuf au plat ou légumes verts sautés + un copeau de parmesan
- Feuilles de sauge croustillantes
- Fromage feta + concombre + huile d'olive extra vierge (facultatif : ajouter des tranches de tomate)
Toasts De Petit Déjeuner Aux Fruits Frais
La plupart des fromages à tartiner crémeux, notamment la crème fraîche et le yaourt grec entier, constituent une merveilleuse base pour les fruits frais de votre choix. Sucrez à votre guise et ajoutez des noix, des graines ou de la noix de coco.
- Labneh + raisins + amandes
- Huile de coco + banane + flocons de noix de coco
- Ricotta + framboises, mûres ou myrtilles
- Figue mûre (tranchée ou écrasée) + miel + graines de sésame grillées + sel marin feuilleté
Garnitures sucrées et salées pour toasts du petit-déjeuner
N'oublions pas le classique entièrement américain, le beurre de cacahuète et la gelée. Ne prenez pas cette combinaison sucré-salé pour acquise : pour une version de petit-déjeuner plus saine de ce pain grillé, garnissez le beurre de cacahuète de tranches de banane et arrosez de miel. Ensuite, faites preuve de créativité en saupoudrant de flocons de noix de coco grillés, de graines de tournesol, de graines de chanvre ou de cannelle, ou remplacez le beurre de cacahuète par du tahini, de la banane, du miel et du sel.
Voici quelques autres idées de toasts sucrés-salés à essayer :
- Tahini + chocolat noir + sirop d'agave
- Sirop d'érable + graines de lin + pacanes
- Jambon tranché + abricots secs
- Prosciutto ou speck + figues fraîches
- Prosciutto + melon arrosé de vinaigre balsamique
- Pancetta + figues(grillé)
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