Artichauts, comme on vous aime.Nous attendons avec impatience le printempset l'arrivée de la saison des artichauts frais chaque année. Ensuite, on fête avec toutes sortes de recettes d'artichauts : artichauts cuits à la vapeur, artichauts farcis, artichauts braisés, etc. Une fois la saison des artichauts et des bébés artichauts terminée, nous assouvissons notre passion pour les artichauts en utilisant des cœurs d'artichauts surgelés, en conserve ou en pot et préparons des trempettes crémeuses, des mini chaussons et des plats cuits au four. Les artichauts sont uniques et polyvalents ; leur saveur ne ressemble à rien d'autre, avec des notes de noisette et une saveur sucrée ainsi qu'une texture succulente. Dégustez-les toute l'année avec nos recettes préférées.
Poulet crémeux au citron avec épinards et artichauts
Marcus Nilsson
L'une de nos recettes de dîner les plus populaires, cette merveille du soir de semaine mélange les ingrédients de la trempette préférée de tous dans une entrée que vous adorerez. Des bébés épinards et des cœurs d'artichauts surgelés décongelés sont accompagnés d'escalopes de poulet sautées, tandis que le fromage à la crème apporte un peu de richesse avec moins de gras que la crème épaisse.
Artichauts farcis à la feta et à l'aneth
Une nouvelle version des artichauts farcis, cette recette fait appel au fromage feta et à l'aneth et utilise de la baguette pour la farce.
Artichauts cuits à la vapeur faciles
Grant Webster
Technique autant que recette, ce guide pratique vous apprendra à préparer et à cuire à la vapeur un artichaut. Associez les artichauts cuits à la vapeur à notreHollandaise facileou simplement avec du beurre fondu et un filet de citron.
Coquilles de brocoli et d'artichaut au four
Les artichauts sont polyvalents, aussi heureux d’être accompagnés de brocolis que d’épinards. Nous utilisons une boîte de cœurs d'artichauts, une tête de brocoli et des coquilles de pâtes pour cette cuisson de pâtes en semaine. Mais c'est la sauce crémeuse au fromage cheddar et le bacon fumé qui rassemblent le tout.
Chaussons aux artichauts
Ces pochettes de pâte feuilletée constituent un excellent apéritif de fête. Ils sont farcis d'une garniture d'artichauts chaude et au fromage à base de cœurs d'artichauts surgelés cuits dans une sauce crémeuse aromatisée à deux fromages.
Artichauts farcis
Le classique : les artichauts frais sont farcis d'un mélange de fromage, de chapelure et d'herbes fraîches et cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres - et ils sont tellement bons.
Ranch crémeux aux artichauts
Lumineuse et crémeuse, cette trempette fraîche est une itération plus légère du classique piquant et fromager. Commencez avec un pot de cœurs d'artichauts et en 15 minutes, vous aurez un succès festif.
Salade d'artichauts avec vinaigrette chaude aux tomates
Pensez que la panzanella rencontre l'artichaut. Cette salade est construite autour d'artichauts cuits à la vapeur garnis de lardons de bacon, de feuilles de chicorée croquantes et d'une irrésistible vinaigrette composée d'huile, de vinaigre, de tomates hachées, de câpres et de croûtons.
Artichauts poêlés avec salade tiède de haricots blancs
Cuites à la vapeur et poêlées, les moitiés d'artichauts sont satisfaisantes sur ce copieux plat de haricots. Tout cuit dans une seule poêle et il y a du pain croustillant pour éponger les délicieux jus.
Fenouil rôti et coeurs d'artichauts
Les cœurs d'artichauts en conserve sont accompagnés de fenouil dans ce plat d'accompagnement par temps froid qui cuit sans problème au four.
Artichauts à la romaine
Pour ce plat classique de style romain, les moitiés d'artichauts sont baignées dans de l'huile d'olive, du vin blanc, des flocons de piment rouge, de l'ail et des herbes fraîches et sont braisées jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Salade de pâtes aux artichauts marinés et haricots verts
Ren Fuller
Qui n'aime pas une salade de pâtes ? Cette version est un véhicule pour les artichauts en pot piquants, un ingrédient que vous trouverez toujours dans notre garde-manger. Nous les associons à des haricots verts croquants, beaucoup de persil frais haché et une vinaigrette piquante au citron et à l'huile d'olive.
Coeurs d'artichauts au four à la rose
Les cœurs d'artichauts surgelés sont la vedette de ce plat douillet ressemblant à une cocotte, accompagnés de deux fromages (Pecorino Romano et Parmesan), de l'huile d'olive, du jus de citron, des herbes séchées et de l'ail.
Trempette aux artichauts et feta
Différente et délicieuse, cette trempette aux artichauts n'est pas crémeuse mais elle est tellement bonne et ne prend que cinq minutes à préparer. Les cœurs d'artichauts en conserve sont coupés en morceaux, ajoutez un bloc de feta et garnissez le tout d'une vinaigrette vive composée de citron, d'huile d'olive et de flocons de piment rouge, puis enfournez.
Fricassée de poulet, fenouil et artichauts
Un dîner de 35 minutes composé d'un plat composé de morceaux de poulet et de cœurs d'artichauts en conserve, ainsi que de fenouil et d'oignon rouge. Servir avec de la purée de pommes de terre ou de la polenta pour un repas réconfortant.
Polenta au four avec coeurs de saucisses et d'artichauts
Un autre dîner copieux à base d'artichauts. Ici, ils sont accompagnés de polenta préparée, de saucisses italiennes sucrées retirées de leur boyau, d'oignons et de bouillon de poulet pour une cuisson savoureuse en couches que vous pourrez déguster un soir de semaine.
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