Notre fondatrice a partagé des photos de son dîner intime.
Si quelqu'un sait comment lancer pour célébrer, c'est bien Martha. Et bien que cette annéeFête de la Saint-PatrickLes festivités étaient un peu différentes en raison des directives de distanciation sociale, mais notre fondateur a quand même apprécié les vacances. Pour célébrer la Saint-Patrick, Martha a organisé un dîner intime et sans danger pour le COVID avec 10 des membres de sa famille et amis les plus proches dans sa ferme de Bedford, New York. Elle a partagé des photos de son festinLe blog de Marthe, qui comprenaitcorned-beef et chou, soupe aux pois, pain soda irlandais,gougères(chous au fromage français), des tuiles sur le thème de la Saint-Patrick, un croustillant à la rhubarbe et unTarte Chocolat Au Lait-Pistaches.
Martha a reçu un coup de main en cuisine de son ami le chef Pierre deÉvénements sur mesure PSet son sous-chef, Moises. Pendant que la poitrine et les légumes cuisaient, le chef Pierre préparait du pain soda irlandais selon la recette préférée de Martha :babeurreet groseilles séchées. "Pain soda irlandaisa été adopté pour la première fois à la fin des années 1830, lorsque la première itération du bicarbonate de soude – ou bicarbonate de soude – a été introduite au Royaume-Uni. En raison du manque d'accès de l'Irlande aux ingrédients à l'époque, l'inspiration pour le Irish Soda Bread était une nécessité, afin de tirer le meilleur parti des ingrédients de base et peu coûteux disponibles : farine, bicarbonate de soude, sel et lait aigre. " Martha a écrit sur son blog.
Sur Instagram, Martha a partagé une photo du produit final : son dîner de corned-beef et de chou, préparé avec de la poitrine saumurée deFournisseurs de viande Pat LaFrieda. Notre fondateur a également servi deux sortes différentes de moutarde etraifort maisonà côté du plat principal.
"Notre dîner était fabuleux !!! J'ai cuit le bœuf pendant huit jours dans une délicieuse saumure. Poitrine de @patlafrieda Incroyable 24 livres. Malgré les commentaires ci-dessous, le dîner bouilli était moelleux. Les légumes tendres et savoureux – carottes, panais, navets, chou, pommes de terre Yukon Gold, le tout cuit séparément dans un bouillon de légumes pour un maximum de saveur, la viande était si bonne ! Si tendre et savoureuse", a écrit Martha sur Instagram.
Les utilisateurs d'Instagram n'ont pas tardé à dire à notre fondatrice à quel point son repas était délicieux. "Je n'ai jamais aimé le corned-beef, mais le tien a l'air tellement bon !" a écrit un commentateur. Un autre a dit « magnifique » et l’un d’eux a même été impressionné par le fait que la poitrine pesait au départ 24 livres avant que la graisse n’en soit retirée.
Pour le dessert, Martha et le chef Pierre ont préparé des biscuits en forme de trèfle avec les recettes de notre fondateur.Biscuit aux tuiles facilerecette. "Et ils sont verts, bien sûr. Le chef Pierre vient d'ajouter quelques gouttes [de] colorant alimentaire vert à la pâte… Ces biscuits amusants peuvent prendre n'importe quelle forme ou couleur", a écrit Martha sur son blog. Elle a servi les biscuits avec des chips individuelles à la rhubarbe et la tarte chocolat-pistache sur de la porcelaine verte et dorée, que notre fondatrice a découverte lors d'une vente d'étiquettes dans le Connecticut il y a des années. Nous avons hâte de voir comment notre fondateur célébrera les vacances l'année prochaine.
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