Jeder braucht ein Rezept für Zuckerkekse, und dieses ist ideal für das ganze Jahr über Backen.

Aktualisiert am 18. Dezember 2024

Foto: Alpha Smoot

Holen Sie sich Ihre Cookie Cutters! Wie der Name schon sagt, ist diesZuckerkeksrezeptist ideal für die Herstellung von Keksen für Weihnachten, Ostern oder einen anderen Urlaub oder eine andere Anlässe, die feste geformte süße Leckereien erfordert. Unser Rezept erfordert die Hinzufügung einer ungewöhnlichen Zutat, Brandy, die diesen Keksen ein zusätzliches Stück Geschmack verleiht. Wenn Sie es vorziehen, nicht mit Alkohol zu kochen, kann es gegen Milch getauscht werden.

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Zutaten

  • 2 Tassen Ungeplopftes Allzweckmehl

  • ¼ Teelöffel Koscheres Salz

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • 1 Stock (½ Tasse) ungesalzene Butter

  • 1 Tasse Zucker

  • 1 groß Ei, leicht geschlagen

  • 2 Esslöffel Brandy oder Milch

  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • Königliches Zuckerguss für Zuckerkekse, optional

Richtungen

  1. Mehl, Salz und Backpulver in einer mittleren Schüssel verquirlen; beiseite stellen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz, Creme Butter und Zucker; Mischen Sie bis leicht und flauschig. Fügen Sie mit Mixer Ei, Brandy und Vanille hinzu; Mischen Sie bis gut kombiniert. Fügen Sie mit dem Mixer langsam reservierte Mehlmischung hinzu. Mischen Sie bis gerade kombiniert.

  2. Teig auf eine saubere Oberfläche geben. In 2 Scheiben formen, mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde kühlen.

  3. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Linienbackbleche mit Nicht -Backmatten oder Pergamentpapier; beiseite stellen.

  4. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/8-Zoll-Dicke aus. In gewünschte Formen geschnitten und in vorbereitete Blätter übertragen, die einen Abstand von 1 Zoll voneinander entfernt. Der übrig gebliebene Teig kann noch einmal gerollt und geschnitten werden. Backen Sie bis leicht golden, ca. 10 Minuten; Nicht braun lassen. Blätter auf Drahtgitter übertragen; Lassen Sie sie komplett abkühlen.

  5. Dekorieren Sie mit dem königlichen Glasur, falls gewünscht.

Kochs Notizen

Weicher Keksteig verliert seine Form, wenn sie bewegt wird; Um knusprige geschnittene Kanten zu halten, kühlen Sie den Teig wie vor dem Backen in Rezept. Dieses Rezept stammt aus "The Martha Stewart Living Christmas Cookbook" (Oxmoor House, 2003).

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Ursprünglich erschienen: Die Martha Stewart Show, Episode 1128