Milchschokoladenglasur

Unser Rezept für Milchschokoladenglasur ergibt einen reichhaltigen und lockeren Belag für Kuchen, Cupcakes und mehr. Es besteht aus geschmolzener Milchschokolade, einer großzügigen Menge Butter und Puderzucker und erhält seine dezente Würze durch eine Tasse saure Sahne, die am Ende untergemischt wird. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen Elektromixer. Schlagen Sie zunächst Butter und Zucker auf, bis sie leicht und locker sind – ähnlich wie bei der Herstellung von Keksteig – und fügen Sie dann die Schokolade und die saure Sahne hinzu. Dieser Zuckerguss passt perfekt zu unseremSchichtkuchen mit Schokoladenfleckenwürde aber auch mit a genauso lecker schmeckenklassischer gelber Kuchen.

Buttercreme vs. Zuckerguss

Dieser Zuckerguss aus Milchschokolade fällt unter den Buttercreme-Schirm, dank der großzügigen Menge weicher Butter, die zusammen mit dem Zucker cremig geschlagen wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Buttercreme, von einfachen Versionen, bei denen einfach Butter mit Zucker geschlagen wird, bis hin zu komplexeren Rezeptenein Baiser einarbeiten. Die verschiedenen Zutaten und Techniken beeinflussen den Geschmack und die Textur des Endergebnisses, von der Süße bis hin zur Haltbarkeit zwischen den Schichten.

Glasur hingegen wird durch die Kombination von Zucker – typisch für Konditoren – mit einer Flüssigkeit wie Milch, Sahne oder Saft hergestellt. Während die meisten Buttercremes reichhaltig und fluffig sind, ist die Glasur dünner und erzeugt eine knackige Glasur, wenn sie auf Kuchen und Kekse gegossen oder gelöffelt wird.