Glutenfreie Haferkekse

Vollgepackt mit Schokoladenstückchen und Rosinen sind diese glutenfreien Haferkekse einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Zutaten wie glutenfreies Mehl. Tatsächlich enthalten sie überhaupt kein Mehl, sondern verwenden zu einer feinen Mahlzeit gemahlenen Hafer. (Achten Sie darauf, zertifizierte glutenfreie Haferflocken zu verwenden, wenn Sie die Kekse für Personen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit backen.) Dieses einfache Rezept erfordert kein Abkühlen des Teigs, und die Kekse sind in nur 15 Minuten gebacken – aber Sie Sie müssen ihnen Zeit zum Abkühlen geben, bevor Sie ein oder zwei davon probieren!

Romulo Yanes

Backzutaten, die Gluten enthalten können

Gluten beginnt und endet nicht mit Weizenmehl (oder Roggen, Gerste oder anderen Getreidesorten). Es gibt viele gängige Backzutaten, die von Natur aus kein Gluten enthalten, aber aufgrund von Kreuzkontaminationen Spuren davon enthalten können. Wenn Sie nur die Glutenmenge in Ihrer Ernährung reduzieren, können Sie diese Produkte höchstwahrscheinlich beim Backen verwenden, ohne befürchten zu müssen, dass sie möglicherweise Spuren von Gluten enthalten. Wenn Sie oder jemand, für den Sie backen, jedoch eine strikte glutenfreie Diät einhalten, möchten Sie möglicherweise Produkte verwenden, die als glutenfrei zertifiziert sind, oder wenden Sie sich bei Bedarf vor der Verwendung an den Hersteller, um mehr über das Produkt zu erfahren.

Einige Zutaten, über die Sie nachdenken sollten: