Aktualisiert am 25. Juni 2017

Foto: Jake Stangel

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Zutaten

  • 6 reife, aber feste Pfirsiche (ca. 2 ¼ Pfund), halbiert, entkernt und in 1-Zoll-Spalten geschnitten (ca. 6 Tassen)

  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft

  • 1 Teelöffel extra natives Olivenöl

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 2 Esslöffel Puderzucker

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 225 Grad vorheizen. In einer Schüssel Pfirsiche vorsichtig mit Limettensaft und Öl vermengen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den Puderzucker in ein feinmaschiges Sieb geben und die Pfirsiche gleichmäßig bestäuben.

  2. Etwa 1 Stunde backen, bis die Pfirsiche dunkler werden und sich zu kräuseln beginnen. Vollständig abkühlen lassen; Aufschlag.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juni 2017