Käse-Speck-Quiche

Wenn Sie nach einem Quiche-Rezept gesucht haben, sind Sie hier genau richtig. Unsere Speck-Käse-Quiche ist ein vielseitiges Gericht, das zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen genossen werden kann. Es kann im Voraus zubereitet und kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Alles, was es braucht, ist ein einfachesgrüner Blattsalatfür eine komplette Mahlzeit, die jeder lieben wird.

Diese Quiche ist ziemlich einfach, die Vanillepuddingfüllung besteht aus Speck, Gruyère-Käse und Zwiebeln. Diese Zutaten ergeben zusammen einen reichhaltigen Geschmack. Für den Boden nehmen wir eine Abkürzung und verwenden im Laden gekauften Tortenteig. Das spart Zeit, aber wenn Sie eine selbstgemachte Kruste verwenden möchten, ist unsereMürbeteigRezept ist perfekt für Quiche.

Was ist Quiche?

Quiche ist ein herzhaftes Gericht, das einer Vanillesoße ähnelt. Eine flockige goldbraune Kruste wird mit einem herzhaften Vanillepudding gebacken, der aus zwei Hauptzutaten besteht – Eiern und Milchprodukten. Manche Köche verwenden gerne Eier und Eigelb, damit Sie eine wirklich reichhaltige Quiche erhalten. Einige Rezepte verwenden Sahne, während andere sich für Milch entscheiden. Wir glauben, dass die Verwendung von ganzen Eiern und Sahne die Konsistenz und den Geschmack der Quiche perfekt macht. Diese Kombination ergibt eine perfekt reichhaltige und seidige Quiche, die Sie zu jeder Mahlzeit des Tages genießen können.

Der Unterschied zwischen Quiche und Frittata

Diese beiden Gerichte werden manchmal verwechselt. Die Hauptunterschiede zwischen Quiche und Frittata sind die Kruste und der Milchgehalt. Bei Quiche ist die Vanillesoße mit einem Tortenboden ausgekleidet; Eine Frittata hat keine Kruste. Quiche enthält außerdem mehr Fett aus Milchprodukten. Quiche wird normalerweise mit Sahne zubereitet, aber Frittatas enthalten kaum oder gar keine Milchprodukte.

Tipps für die Zubereitung einer perfekten Quiche

FürQuiche war jedes Mal ein Erfolg, befolgen Sie unser Speck-Käse-Quiche-Rezept und beachten Sie diese Tipps:

1. Den Boden vorbackenbevor Sie die Füllung hinzufügen. Dadurch bleibt die Kruste schön flockig und wird nicht durchnässt.
2. Kochen Sie die Mischungen für die Füllung, bevor Sie sie zu den Eiern geben. Achten Sie darauf, der Füllung so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen, bevor Sie Zutaten wie Zwiebeln und Gemüse hinzufügen. Wenn Sie der Füllung rohe Zutaten hinzufügen, entweicht die Feuchtigkeit aus diesen Zutaten und es entsteht eine matschige, wässrige Füllung.
3. Kühlen Sie die Mischungen ab, bevor Sie sie zur Vanillesoße hinzufügen. Sie möchten nicht mit dem Kochen der Eier beginnen, bevor sie im Ofen sind.
4. Die Eier verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie sie nicht zu stark auf: Wenn Sie sie zu stark schlagen, gehen sie im Ofen auf – und sinken schließlich, ähnlich wie bei einem Soufflé.
5. Entscheiden Sie sich für Käse mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt. Cremige Käsesorten wie Frischkäse, Ricotta und Ziegenkäse verleihen der Füllung Feuchtigkeit. Wenn Sie sich für einen dieser Käsesorten entscheiden, verwenden Sie etwas weniger.
6. Verwenden Sie geschlagenes Eiweiß, um die vorgebackene Kruste zu binden. Dadurch wird die Oberseite der Kruste versiegelt und verhindert, dass die Vanillepudding-Mischung ausläuft und die Kruste durchweicht.
7. Backen Sie die Quiche bei niedrigerer Temperatur. Beim Herausnehmen aus dem Ofen kann es in der Mitte leicht wackeln, aber es sollte noch fest und überhaupt nicht flüssig sein.