So verwenden Sie Espressopulver, um Ihren Backwaren Kaffee- (und Schokoladen-) Geschmack zu verleihen

Wenn es um Ihr morgendliches Gebräu geht, gibt es eine breite Palette von hochwertigen Kaffee-Röstern, die erstklassige ganze Bohnen, gemahlenes Kaffee und manchmal sogar kaltes Gebräu verkaufen. Gönnen Sie sich das Beste, was Sie sich für Ihre Tasse Joe leisten können. Für alles andere, was den einzigartigen Kaffeearoma erfordert, müssen keine anderen Topfe gebrüht (oder diese kostbaren Bohnen verschwenden). Wenden Sie sich stattdessen an dieses Geheimnis: Sofortiges Espressopulver zum Backen. Es ist eine wichtige Zutat für Kaffee-, Mokka- und Schokoladendesserts.

Was ist Espressopulver?

Um nicht mit dem Espresso-Gelände verwechselt zu werden, wird ein sofortiges Espressopulver tatsächlich Espresso gebraut, das dehydriert wurde, um wasserlösliche Granulate zu erzeugen. Es hat alle den gleichen leistungsstarken Schlag wie Espresso, aber ohne die Flüssigkeit, was es zu einer nützlichen Zutat in Batters, Teig und sogar Gewürzen macht. Es bietet ein nuanciertes und tiefes Geschmacksprofil für alles, was es hinzugefügt wird.

"Sofortiges Espressopulver ist ein bisschen wie Vanilleextrakt oderMalzmilchpulver", sagt Jesse Szewczyk, Food -Stylistin, Rezeptentwickler und Autor vonCookies: Die neuen Klassiker. "Sie werden nicht unbedingt wissen, dass es im Rezept ist, aber Sie werden wissen, dass etwas Interessantes vor sich geht."

So verwenden Sie Espressopulver beim Backen

Espresso -Pulver ist eine einfache Möglichkeit, den Kaffeegeschmack, den wir alle für unsere Backwaren lieben, hinzuzufügen. So wie.

Verwenden Sie es als Regal-Stabil-Kaffee-Ersatz

Haben Sie eine ganze frische Topf Kaffee für das Rezept gebraut, das 1 Tasse erfordert? Es ist nicht notwendig: Mischen Sie einfach sofortiges Espressopulver mit heißem Wasser für nur die Menge an Kaffee, die Sie benötigen. "Wenn ein Schokoladenkuchen -Rezept Kaffee als eines der flüssigen Zutaten erfordert, wie dies häufig Rezepte, verwende ich stattdessen sofortiges Espressopulver und kombiniere 1 Esslöffel mit 1 Tasse heißem Wasser, um den im Rezept geforderten Kaffee zu kreieren" Jessie Sheehan, Baker, Rezeptentwickler und Autor mehrerer Kochbücher, einschließlichNnackbare Backen. "Solange ich sofortiges Espressopulver zur Hand habe, habe ich buchstäblich immer eine Tasse Kaffee zur Hand!"

Es ist wichtig, das Pulver in (ideal heißer) Flüssigkeit vollständig aufzulösen, bevor es zu Ihrem Rezept hinzugefügt wird. "Wenn Sie das Pulver direkt zu Buttercreme hinzufügen, löst es sich nicht auf und Sie werden mit unerwünschten braunen Flecken enden", sagt Sheehan.

Ein Teil des Wunderwunders des sofortigen Espressopulvers besteht darin, dass es sich in sehr wenig Flüssigkeit auflösen kann. Sie können also einen starken Kaffeegeschmack hinzufügen, ohne die Chemie eines Kuchens zu verändern, indem Sie mehr Flüssigkeit als nötig hinzufügen.

Verstärkung des Schokoladengeschmacks

Verwenden Sie sofortiges Espressopulver als geheime Aroma -Booster in Anwendungen, die keinen Kaffee erfordern. "Espresso hat den gleichen, bittersüßen Geschmack wie Schokolade", sagt Szewczyk. "Das Hinzufügen zu Rezepten, die Schokoladenstürmer sind, werden den Geschmack des Kakaos unterstreichen und ihn in die Lage versetzen."

Sheehan benutzt es besonders gerne in Brownies und Schokoladenkuchen - aber achten Sie darauf, dass Sie es nicht übertreiben. "Achten Sie darauf, wie viel Sie hinzufügen, wenn Sie es verwenden, um den Geschmack von Schokolade zu steigern, oder Sie riskieren, dass Ihr gebackenes Gutes mehr Mokka-y als direkte Schokoladen-y!" sagt Sheehan.

Andere einzigartige Möglichkeiten, Espressopulver zu verwenden

• Gehen Sie herzhaft:Sofortiges Espressomuderpulver hat mehr Reichweite als nur ein Dessert. Der bittere Kaffeegeschmack in einem Gewürzabfall für Steak, geschmortes Schweinefleisch und viel gegrilltes Fleisch eignet sich gut für herzhafte Anwendungen. Szewczyk mag es sogar, ein bisschen in einen großen Topf Chili zu rühren.
• Nicht auflösen:Sie können diese Zutat leuchten lassen, ohne sie gelegentlich aufzulösen. "Ich benutze es gerne im Wirbel eines Kaffeekuchens", sagt Sheehan. "Manchmal ist ein Wirbel nur Zimt und Zucker, und ich füge gerne sofortiges Espresso -Pulver hinzu, um die Tatsache zu betonen, dass wir hier über einen Kaffeekuchen sprechen!"

Wo kann man Espressopulver kaufen

In einigen Lebensmittelgeschäften wird ein sofortiges Espressomuder verkauft. Suchen Sie danach im Kaffee- und Teegang. Wenn Ihr lokaler Supermarkt es nicht trägt, spüren Sie diese vielseitige Zutat in Spezial -Lebensmittelgeschäften oder lateinischen Märkten auf. Andernfalls ist es online verfügbar.

5 Rezepte, die Espressopulver verwenden

Möchten Sie diesen Superstar -Zutat auf die Probe stellen? Peitschen Sie eines dieser Rezepte auf, die alle zum starken Geschmack von sofortigem Espressomuder zum Backen erfordern.

War diese Seite hilfreich?