Wie man flauschige, cremige Kartoffelpüree ohne Stampfer macht

Es gibt einige gängige Küchenwerkzeuge, die den Trick machen, Ihre Kartoffeln ohne Stummel zu zerdrücken.

Kartoffelpüree können spaltend sein. Einige bevorzugen dasAllgemein geliebte BeilageReich und cremig, während andere sie leicht und luftig mögen. Die Methode, mit der Sie die Kartoffeln zerdrücken, wirkt sich auf das Endergebnis aus. Überarbeitder SpudBricht seine Zellen ab und bewirkt, dass Stärke freigesetzt wird - die stärkere Stärke, die die Kartoffeln dichter und gluier die Kartoffeln. Der bewährte Kartoffel-Stampfer garantiert praktisch, dass Ihre Kartoffelpüree eine perfekte Textur haben. Wenn es jedoch nicht verfügbar ist, können Sie mit anderen Küchenwerkzeugen immer noch tolle Kartoffelpüree herstellen.

Wir haben unsere Testküchenexperten konsultiert, um herauszufinden, wie man Kartoffeln ohne Stampfer zerdrücken.

Ricer -Kartoffel

Eine der Lieblingsmethoden unserer Food -Redakteure für die Kartoffelpüree ist die Verwendung eines Ricers. Greg Lofts, stellvertretender Food -Redakteur beiMartha Stewart lebend, sagt, dies ist eine besonders gute Methode, wenn Sie glatt mögen,Cremige Kartoffelpüree. Starten Sie so wie Sie es tun würdenKartoffelrezept püriert- Durch das Kochen der Kartoffeln, bis sie zart sind - und lassen Sie sie abkühlen, bevor sie sie zu einem Ricer hinzufügen. "Wenn Sie sie sofort reisen, lassen Sie nicht zu, dass überschüssige Feuchtigkeit die Kartoffeln verdampft", sagt Greg. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, kann dies zu dichten, klebrigen Kartoffeln führen. Sobald sie sich genug abgekühlt haben (ein guter Indikator dafür ist, dass sie gestoppt werden, die Kartoffeln durch einen Ricer zu bringen und dann mit Butter, Milch oder Lager zu mischen.

Gabel

Wenn Sie eine klobige Kartoffelpüree mögen, sagt Greg eine Gabel, vorzugsweise eine größere. "Wenn Sie eine Serviergabel haben, ist das schneller und einfacher, weil Sie gleichzeitig mehr Kartoffeln aufschlüsseln können", sagt er. Er bemerkt jedoch, dass Sie mit dieser Methode nie völlig reibungslos werden werdenKartoffelpüree. Rühren Sie Ihr ausgewähltes Fett und Ihre Flüssigkeit wie Butter und Creme ein, während Sie arbeiten, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz erzielen.

Standmixer

Mit aStandmixerMit dem Paddelaufsatz ist eine effiziente Möglichkeit, Kartoffeln zu zerdrücken. Es wird die Kartoffeln allmählich abbrechen, wenn sich das Paddel um die Schüssel bewegt. Achten Sie darauf, den Mixer nicht zu hoch zu machen oder zu lange zu laufen. Greg sagt, dass es zu einem dieser Dinge zu leicht gummiary Kartoffeln führen kann, indem sie sie überarbeitet. Obwohl die Tools ähnlich erscheinen, sagt unser Redaktionsdirektor von Food Sarah Carey, mit Vorsicht zu verarbeiten, wenn sie eine verwendenElektrischer Handmischer- Es ist ihre am wenigsten bevorzugte Methode zum Mischen von Kartoffeln. Wenn dies Ihre einzige Option ist, halten Sie das Werkzeug unbedingt auf der niedrigsten Einstellung, da die Kartoffeln, wenn Sie es einschalten, zu kräftig geschlagen werden und eine dichte Kartoffel ergeben.

War diese Seite hilfreich?