Unsere umfassende Sammlung an Osteressen-Ideen enthält alle Rezepte, die Sie für das Festtagsessen benötigen. Zu den atemberaubenden Vorspeisenoptionen gehören:Schinken (spiralförmig, geräuchert oder frisch), Lammbraten, Truthahnbraten und auch vegetarische Hauptgerichte. Beginnen Sie die Mahlzeit mit Deviled Eggs, einer beliebten Wahl, oder einer Frühlingssuppe. Nutzen Sie für Seitenbuntes Frühlingsgemüse, wie Spargel, Lauch und englische Erbsen – und nicht zu vergessen die Karotten, die Lieblinge des Osterhasen. Lesen Sie weiter für alle Rezepte, nach denen Sie Ihr Osteressen planen sollten.
Wildlachs mit englischen Erbsen und Senf-Beurre-Blanc mit Ahorn-Senf-Glasur und Bratensoße
Dieses Ostergericht ist einfach zuzubereiten und dennoch spektakulär. Als Beilage gibt es gebratenen Wildlachs, serviert mit englischen Erbsen. Die Beurre Blanc wird als Beilage serviert. Es ist wie eine warme Vinaigrette mit Butter statt Öl.
Spargel-Kartoffel-Gratin
Ist das eine Beilage oder eine Hauptspeise? Wir sind uns nicht sicher, aber wir wissen, dass es köstlich ist. Die Zugabe von Spargel zu diesem alten Lieblingsstück, dem Kartoffelgratin, ist eine so geniale Idee, dass wir kaum glauben können, dass wir nicht schon vorher daran gedacht haben. Es gibt auch Prosciutto, Ziegenkäse und Pecorino Romano.
Teufelseier mit Relish
Gibt es eine Vorspeise, die besser zu Ostern passt als das Teufelsei? Wir lieben sie so sehr, dass wir viele Variationen davon entwickelt habengeräucherter Lachszu denen mitBrunnenkresse. Diese einfache, pikante und genussvolle Einnahme ist ein Favorit.
Testen Sie die beliebtesten Buttermilchkekse der Küche
Kekse sind ein toller Partner für Osterschinken, passen aber auch wunderbar zu allen Arten von Feiertagsgerichten. Diese Buttermilchkekse sind seit langem das Lieblingsrezept unserer Testküche. Wir schneiden sie immer in Quadrate – das geht schneller und einfacher als mit einem Keksausstecher und bearbeitet den Teig weniger (damit die Kekse höher aufgehen können!).
Schnelle Karotten und Erbsen mit Zitronen-Senf-Dressing
Eine 30-minütige Beilage, die hell und lebendig ist und genau richtig zu Osterschinken, Lamm oder fast jedem Frühlingsgericht passt.
Mit Granatapfel glasierter Schinken mit Jammy Cipollinis
Dieses elegante Hauptgericht ist ein spektakulärer Schinken und wird mit einer Kombination aus zwei Zutaten aus Granatapfelmelasse und braunem Zucker glasiert.
Spargel mit Mandeln, Ziegenkäse und Basilikum
Ein Gericht, das für den Feiertagstisch geeignet ist: Zarte Spargelstangen werden mit einem unwiderstehlichen Senf-Zitronen-Dressing aus weich gekochtem Eigelb vermengt und mit Mandeln und Ziegenkäse belegt.
Kronen-Lammbraten mit Pilaw-Füllung
Für alle, die denken, dass es kein Osteressen ohne eine hervorragende Lamm-Vorspeise ist, ist dies unser Lieblingsrezept, wenn wir einen echten Hingucker wollen. Zwei Lammkarrees werden mit einer erdigen Gewürzmischung aus gemahlenem Koriander, Zitronenschale, Knoblauch und Thymian eingerieben.
Süße Erbsen mit Schalotten und Salat
Dieser warme und zarte Salat ist so frühlingshaft. Sie können die Erbsen im Voraus kochen und auf dem Herd ruhen lassen und dann kurz vor dem Servieren den Salat und die Butter hinzufügen.
Warmer Spinatsalat mit Shiitake-Pilzen und roten Zwiebeln
Spinat wird mit Shiitake-Pilzen angebraten und dann mit schnell eingelegten roten Zwiebeln und etwas rohem Spinat kombiniert, um einen köstlich frischen Salat zu erhalten, der Teil Ihres Ostermenüs sein sollte.
Roastbeef mit Schalotten
In diesem einfachen Roastbeef-Rezept wird der untere Rand mit einer Kombination aus gehacktem Knoblauch und Dijon-Senf eingerieben, bevor er auf einem Schalottenbett gegart wird.
Eiernudeln mit Spargel und geriebenem Eigelb
Egal, ob Sie es als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht servieren, dieses frühlingshafte Nudelrezept passt zu Ostern. Die einfache Sauce besteht aus einer Kombination aus Mascarpone-Käse, Zitronenschale und -saft sowie Pecorino Romano-Käse.
Überbackene Kartoffeln mit weißem Cheddar
Unser neuestes und bestes Rezept für überbackene Kartoffeln verwendet weißen Cheddar als käsigen Belag. Es ist eine geradlinige Variante des Klassikers, den Sie zu Ostern und anderen Feiertagen zubereiten möchten.
Cremige Ingwer-Spargel-Suppe
Obwohl wir sie cremig nennen, handelt es sich hierbei um eine cremige vegane Suppe ohne eigentliche Sahne. Die glatte, angenehme Textur entsteht durch eine Kombination aus rotbraunen Kartoffeln und Olivenöl. Während die Basis Spargel ist, fügen wir etwas Babyspinat hinzu, um die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
Zitronen-Kräuter-Truthahn mit Lorbeerbutter und Soße
Wenn Sie Truthahn zum Osteressen servieren möchten, probieren Sie dieses frühlingshafte Rezept: Der Vogel wird mit einer Kräutermischung aus zerstoßenen Lorbeerblättern, Rosmarin, Zitronenschale und reichlich Knoblauch gebraten.
Lauchgratin
Eine käsige Beilage, die Lauch köstlich zur Geltung bringt. Dieses Gratin eignet sich hervorragend als Beilage zu allen Arten von gebratenem Schinken, Lammfleisch und anderen österlichen Hauptgerichten.
Buttermilch-Kartoffelpüree
Frühkartoffeln werden mit Buttermilch zerstampft und ergeben einen angenehm cremigen, aber auch würzigen Geschmack, der eine frische Ergänzung zu Ihrem Ostermenü darstellt.
Mit Feta und Dill gefüllte Artischocken
Ein Gericht für besondere Anlässe, das speziell für das Osteressen optimiert wurde. Die Artischocken vorher putzen und dämpfen, dann kurz vor dem Backen füllen. Die Füllung aus fünf Zutaten besteht aus Brot, Feta-Käse und Dill, angefeuchtet mit Hühnerbrühe und Olivenöl. Ein weiterer Schuss Öl sorgt dafür, dass das Gericht im Ofen braun wird.
Mit Honig glasierter Spiralschinken
Spiralschinken ist ein einfaches Herzstück für Ihr Osteressen. Er wird vor dem Backen einfach glasiert und in Scheiben geschnitten, was das Servieren am Tisch vereinfacht.
Mit Gewürzen eingeriebener frischer Schinken mit Zitrusglasur
Ein frischer Schinken wird einen Tag vor dem Rösten mit einer Gewürzmischung aus Fenchelsamen, Koriandersamen und ganzen schwarzen Pfefferkörnern überzogen. Dann wird es 4 1/2 Stunden lang auf niedriger Stufe und langsam gegart. Gepaart mit einer hellen Zitrusgarnitur ist es ein farbenfrohes und geschmackvolles Herzstück für ein Osteressen.
Gewürzter Rindereintopf mit Karotten und Kichererbsen
Während ein klassischer Rindereintopf für den Frühling vielleicht zu deftig erscheint, ist diese aufgelockerte Variante genau das Richtige für Ostern. Es ist vollgepackt mit Kichererbsen, Karotten, roter Paprika und Berbere-Gewürz (einer äthiopischen Gewürzmischung aus Ingwer, Zimt, Kurkuma und Kardamom).
Lammfleisch in der Pfefferkruste mit geröstetem Gemüse
Wenn Sie ein kleineres Osteressen veranstalten, sollten Sie über die Zubereitung von Lammkoteletts anstelle des üblichen Kronenbratens nachdenken. Dieses Rezept lässt sich in etwas mehr als einer Stunde zubereiten und reicht für vier Personen.
Safranrisotto mit Garnelen und Erbsen
Machen Sie es sich zum Osteressen mit einer supercremigen, sättigenden Schüssel Risotto gemütlich. Dieses Rezept erfordert Safran, was dem Gericht ein ganz besonderes Gefühl verleiht (und auch einen ganz besonderen Duft!).
Käsige Spargelnudeln
Dieses reichhaltige Nudelgericht ist perfekt für Vegetarier und feiert den Spargel. Es ist eine willkommene Ergänzung zu Ihrem Ostertisch.
Geröstete rote Kartoffeln
Emily Laurae
Bringen Sie mit diesen einfach zuzubereitenden Bratkartoffeln etwas Farbe in Ihr Festtagsessen. Es ist ein Publikumslieblingsgericht, das immer schnell geht.
In Rüben und Dill gerösteter Wildlachs
Dieses dramatische und köstliche Lachsrezept ist auch einfach zuzubereiten. Geriebene Rote Bete verleiht dem Fisch einen tief purpurroten Farbton, während frischer Dill und Meerrettich für ein intensives Aroma sorgen.
Karotten-Zitronen-Risotto
Brauchen Sie Ideen für ein Osteressen für Vegetarier? Probieren Sie dieses zutiefst sättigende Risotto. Karottensaft sorgt für einen lebendigen Orangeton und einen leicht süßlichen Geschmack.
Gebratenes Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln
Hier ist ein klassisches Hauptgericht, das perfekt zu Ostern passt. Vollgepackt mit frischen Karotten, Schalotten und Kartoffeln ist es ein großartiges Ein-Gericht-Rezept, das Ihnen garantiert gefallen wird.
Miso-Lachs mit Spargel und Karotten
Wenn Sie ein Osteressen für vier Personen veranstalten, probieren Sie diese Lachs-Vorspeise. Dazu gibt es die All-Stars des Frühlings – Spargel und Karotten – auf Couscous.
Virginia-Schinken mit Honig-Senf-Glasur
Wenn Sie diesen in Honig gebackenen Schinken auf den Tisch stellen, ist kein Tafelaufsatz erforderlich. Vor dem Backen wird es mit einer denkbar einfachen Vier-Zutaten-Glasur aus Honig, Dijon-Senf, hellbraunem Zucker und gemahlenen Nelken bestrichen.
Karotten-Linsen-Salat
Mit einem Sparschäler Karottenstreifen für diesen Salat formen. Sie krönen schwarze Linsen in einem veganen Gericht, das farbenfroh, leicht und voller Proteine ist. Eine großzügige Prise Petersilienblätter und eine Vinaigrette mit geriebenem Ingwer verleihen dem Salat Frische und Spritzigkeit.
Persischer Lammeintopf aus dem Slow-Cooker
Lammschulter, Weißwein, Orangensaft, Thymian und Knoblauch vereinen sich in diesem unkomplizierten Eintopf. Lassen Sie den Slow Cooker die Arbeit erledigen, während Sie sich darauf konzentrieren, den Ostertisch zu decken und Vorspeisen zuzubereiten.
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