Aktualisiert am 9. Februar 2021

Dieser Maisbrot ist gebacken - und serviert - in aGusseisenpfanne, geben Sie ihm eine knusprige Kruste.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 1 ¼ Tassen gelbe Maismehl

  • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl

  • 2 Esslöffel Zucker

  • 1 ½ Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • 1 ¼ Teelöffel grobes Salz

  • 1 groß Ei

  • 1 ¾ Tassen Buttermilch

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter

Richtungen

  1. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite stellen. Ei und Buttermilch verquirlen; in Mehlmischung umrühren.

  2. Butter in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne oder einer 2-Quart-Auflaufform im Ofen schmelzen. Pfanne entfernen; Wirbeln, um den Boden zu beschichten. Teig einschenken. Backen Sie, bis ein Tester sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten. In Keile schneiden.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Mai 2005