Aktualisiert am 26. Oktober 2017

Im Herbst und Winter sind diese Knollen am süßesten und eine beliebte Beilage. Verwenden Sie für die Zubereitung die Basisvariante ohne AromastoffeTorte,Gebäck, oderAtemzüge.

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Zutaten

  • 3 groß Süßkartoffeln, geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten

  • Ahornbutter-, Orangen-Ingwer- oder Limetten-Cayenne-Aroma (optional, siehe unten)

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Wegbeschreibung

  1. In einem großen Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; 15 bis 20 Minuten kochen, bis es weich ist, wenn man es mit der Spitze eines Gemüsemessers ansticht. Abfluss; Püree in der Küchenmaschine.

  2. Falls gewünscht, Aromen hinzufügen; Püree.

    Ahornbutter:Jeweils 2 Esslöffel geschmolzene Butter und Ahornsirup hinzufügen. Püree mit mehr Butter und Sirup servieren.

    Orange-Ingwer:Fügen Sie je 1/4 Tasse Milch und Orangensaft, 2 Esslöffel geschmolzene Butter und 2 Teelöffel gehackten frischen Ingwer hinzu.

    Limette-Cayenne:1 Esslöffel Limettensaft und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Bei Bedarf mit etwas Kochflüssigkeit verdünnen.

  3. Mit Salz und Pfeffer würzen; Aufschlag.

Cooks Notizen

Bewahren Sie Süßkartoffeln niemals im Kühlschrank auf, da sich ihr natürlicher Zucker in Stärke umwandelt und sie dadurch weniger süß sind. An einem kühlen, trockenen Ort sind sie bis zu 3 Wochen haltbar.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, November 2003