Aktualisiert am 11. Juni 2020

Dieses Gewirr aus Kohl und Karotten wird mit einer Mischung aus würzigem Senf, Mayonnaise und cremiger Sauerrahm verfeinert, um den Standard-Krautsalat zu kreieren.

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Zutaten

  • 1 Esslöffel Dijon-Senf

  • 1 Esslöffel Apfelessig

  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

  • 1 Esslöffel Zucker

  • 1 Teelöffel grobes Salz

  • ½ Tasse Mayonnaise

  • ¼ Tasse Sauerrahm

  • 1 klein Grünkohl (ca. 1 ¾ Pfund), fein zerkleinert

  • 2 Medium Karotten, in zentimeterdicke Streichhölzer geschnitten oder grob gerieben

  • 1 klein Zwiebel, grob gerieben (optional)

Wegbeschreibung

  1. Senf, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz, Mayonnaise und Sauerrahm in einer kleinen Schüssel verrühren. Bewahren Sie das Dressing abgedeckt bis zur Verwendung oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

  2. Kohl, Karotten und Zwiebeln (falls gewünscht) in eine große Schüssel geben. Dressing dazugeben und gründlich vermischen. Abgedeckt im Kühlschrank lagern, bis der Krautsalat weich wird, 1 bis 2 Stunden. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, lagern Sie es abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren den Krautsalat noch einmal vermengen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juni 2004